Ravintolapäivä valloittaa maailmaa

Helmikuun alun Ravintolapäivässä on mukana kotikutoisia kuppiloita useista maista.

Petra Jyrkäs Pasilan veturitallien sissiviljelmillä toisena Ravintolapäivänä 21.8.2011 sijainneen Ravintola Kääntöpöydän baarissa.

Suomessa alkunsa saanut Ravintolapäivä kansainvälistyy. Neljäs helmikuuta järjestettävässä ruokajuhlassa on mukana jo useita ravintoloita ympäri maailman. Pop up -ravintoloita herää päiväksi eloon ainakin Ruotsissa, Thaimaassa, Japanissa, Sveitsissä, Islannissa, Brasiliassa ja Itävallassa.

Itävallan Graziin ja Islannin Reykjavikiin on suunnitteilla kokonainen ravintolapäivä Facebook-sivuineen ja useampine ravintoloineen.

"Kansainvälistymistä ollaan lähdetty tietoisesti rakentamaan, mutta kyse ei ole siitä, että meidän taustajoukot lähtisivät valloittamaan maailmaa. Haluamme pikemmin jakaa samaa fiilistä, mikä Suomessa on ollut ja kannustaa ihmisiä lähtemään mukaan", Ravintolapäivän kansainvälisistä yhteyksistä vastaava Simo Vassinen kertoo.

"Olemme olleet yhteydessä samanhenkisiin ihmisiin, kuten pyöräilijä- ja elokuvaporukoihin sekä muihin aktiivisiin kaupunkilaisiin. Moni on myös ottanut yhteyttä meihin. Kaikki ovat olleet innoissan, koska tällaista ei ole tullut vielä heille vastaan", Vassinen jatkaa.

Sana Ravintolapäivästä on kiirinyt maailmalle puskaradion, blogien ja ulkomaisen median kautta. Esimerkiksi kansainvälinen uutistoimisto AFP vieraili marraskuussa kuvaamassa suomalaista ilmiötä. Ulkomaista mediaa on tulossa myös lauantain Ravintolapäivään.

Ulkomaisten osanottajien kanssa on sovittu, että päivät ovat samat joka puolella maailmaa.

"Ihmiset voivat tietysti tehdä mitä tahansa missä tahansa. Vielä ei ole tullut vastaan sitä, että joku ottaisi konseptin omiin nimiinsä.", Vassinen kertoo.

Ravintolapäivä kehittyy myös muilta osin. Yksi merkittävistä askelista oli tammikuussa pidetty mobiilileiritys, jonka tarkoituksena oli kehittää Ravintolapäivän tarkoituksiin sopivia mobiilisovelluksia.

Paikalle kerääntyi iso joukko it-osaajia, jotka kehittivät 50-tunnin sessioissa eri käyttöjärjestelmille sopivat sovellukset, joiden avulla ravintoloita pääsee selaamaan kartalla ja filtteröimään sopivat paikat listaksi. Sovelluksen avulla on helppo suunnitella oma Ravintolapäivän kattaus etukäteen.

Ravintoloita nousee lähinnä länsimaihin. Etelä-Amerikassa, Afrikassa ja Aasiassa on muutenkin vahva katuruokakulttuuri.