Kaikkien kehuma Bangkok 9 on ravintola, johon palaat taatusti uudestaan: "Annokset maistuvat samalta kuin Thaimaassa"

Thaimaalainen ravintola Bangkok 9 hurmaa kävijänsä aitoudellaan ja autenttisuudellaan.

Kaupallinen yhteistyö

Kuva: Bangkok 9
  • Mikä: Thaimaalainen ravintola
  • Missä: Citycenter, Tripla, Iso Omena & Hakaniemi
  • Mitä: Thaimaalaisen katuruoan inspiriomia annoksia

Sisään astuessa huomio kiinnittyy upeisiin seinämaalauksiin, tuk tuk -autoon ja violettia väriä hohtaviin valoteksteihin. Ilmassa leijuu huumaava yrttien ja mausteiden tuoksu. Vaikka niin voisi helposti luulla, nyt ei olla Thaimaan pääkaupungissa, vaan Bangkok 9 -ravintolassa keskellä vilkkainta Helsinkiä.

Ravintolan omistaja Alongkod iamruangin mukaan ruoan autenttisuus ja sisustus ovatkin asioita, jotka erottavat Bangkok 9 -ravintolan muista thaimaalaisista paikoista.

“Meidät tunnetaan etenkin siitä, että meidän annokset maistuvat samalta kuin Thaimaassa”, omistaja toteaa.

Aivan kuin Bangkokissa istuisi

Vaikka useamman ravintolan pyörittämisessä on paljon hommaa, Alongkod iamruangin sydän on silti aina keittiössä. Kaikki ravintolan annokset ja reseptit ovat miehen käsialaa, ja hän työskentelee edelleen päivittäin ravintoloiden keittiössä tavoitteenaan tarjota asiakkaille vain ja ainoastaan parasta.

“Mielestäni ruoan pitää maistua hyvältä ja lisäksi haluan, että asiakas tuntisi istuvansa Bangkokissa.”

Bangkok 9 -ravintoloiden ruoka on hurmannut omistajan mukaan myös monet Suomeen matkanneet turistit.
Bangkok 9 -ravintoloiden ruoka on hurmannut omistajan mukaan myös monet Suomeen matkanneet turistit. Kuva: Bangkok 9

Vaikka Alongkod iamruang ei olekaan koulutukseltaan kokki, kova työ ja vuosikymmenten aikana kertynyt kokemus on kantanut hedelmää. Etenkin raaka-aineiden monipuolinen käyttö ja makujen yhdisteleminen ovat taitoja, jotka näkyvät asiakkaiden lautasilla ainutlaatuisina makuelämyksinä. 

“Bangkok 9 -ravintoloiden ruokalistat uudistetaan noin vuoden välein, jolloin mukaan tuodaan uusia annoksia tuttujen suosikkien rinnalle.”

Kyllästymään ei siis helposti pääse.

Omistaja Alongkod iamruangin sydän on keittiössä.
Omistaja Alongkod iamruangin sydän on keittiössä. Kuva: Bangkok 9

Iso kivijalkaliike pystyyn koronasta huolimatta

Ylistetyn, tänä vuonna Suomen parhaaksi thaimaalaiseksi ravintolaksikin äänestetyn Bangkok 9:n tarina sai alkunsa Citycenteristä vuonna 2018. Positiivisten ravintola-arvioiden myötä asiakkaat löysivät thaimaalaisten ruokien maailmaan - ja loppu on historiaa. Tällä hetkellä ravintoloita löytyy lisäksi Triplasta, Isosta Omenasta ja nyt myös Kolmannelta linjalta Helsingistä.

Maaliskuussa avautunut Kallion Bangkok 9 on isoin - ja samalla ketjun ainoa kivijalkaravintola, jonka noin 500 neliön tilat toimivat myös pääkonttorina, testikeittiönä ja henkilökunnan koulutuspaikkana.

“Olemme lisäksi rakentaneet terassia, johon tulee 48 asiakaspaikkaa”, Alongkod iamruang lisää.

Ravintolan ainutlaatuinen sisustus on osa elämystä.
Ravintolan ainutlaatuinen sisustus on osa elämystä. Kuva: Bangkok 9

Vaikka Kallion ravintolaa olikin suunniteltu jo useamman vuoden ajan, kaikki ei kuitenkaan sujunut kuin elokuvissa. Kolmen vuoden odotus ja sopivien toimitilojen metsästäminen osui nimittäin juuri koronakevään kynnykselle.

“Kun päätimme avata Kallion ravintolan, emme uskoneet, että uusi sulku tulisi. Ehdimme olla viikon auki ennen kuin jouduimme laittamaan paikan kiinni”, omistaja kertoo.

Take away -myynti laitettiin heti pyörimään, sillä ravintolan sulkeminen kokonaan ei ole ollut omistajalle missään vaiheessa vaihtoehto.

Keväällä Kolmannelle linjalle avautuneessa ravintolassa on kaksi kerrosta ja 500 neliötä.
Keväällä Kolmannelle linjalle avautuneessa ravintolassa on kaksi kerrosta ja 500 neliötä. Kuva: Bangkok 9

“Olemme halunneet pitää ravintolan auki, jotta työntekijöillä olisi toimeentulo.”

Laajenemissuunnitelmat kytevät mielessä 

Vaikka korona sotki monet suunnitelmat ja tulevaisuutta on mahdoton ennustaa, omistaja kertoo katsovansa positiivisin mielin tulevaan. Murehtimaan ei kannata jäädä.

“Tarkoituksena on laajentua lähivuosina Suomen isoimpiin kauppakeskuksiin. Lisäksi suunnitelmissa on avata Bangkok 9 -ravintolat myös Tampereelle ja Turkuun.”

Bangkok 9 -ravintolat:

Citycenter, Kaivokatu 8, 2 krs
Iso Omena, Piispansilta 11, 
Ravintolamaailma M.E.E.T. 1. kerros
Tripla, Fredikanterassi 1, 3 krs.
Hakaniemi/Kallio, Kolmas linja 9
 

 

Kommentoi juttua

Henkilökohtainen verkkosivusi (kotisivu, blogi tms.)
5 + 3 = Kirjoita laskutoimituksen tulos tai kirjaudu sisään, jolloin tarkistetta ei kysytä.
Jätä tyhjäksi