Turku tunnetaan rikkaasta ruokakulttuuristaan ja nyt kaupunki saa uuden, herkullisen kilpailun: Vuoden Piispisteko 2024.
Ensimmäistä kertaa järjestettävässä kilpailussa kuusi paikallista toimijaa – leipomoita, kahviloita ja ravintoloita – tuovat tarjolle omat, luovat versionsa rakastetusta piispanmunkista eli "piispiksestä". Yleisöäänestyksen voittaja kruunataan 4. lokakuuta, ja näitä herkkuja pääsee maistelemaan 5. lokakuuta saakka.
Innovatiivisia versioita klassikosta
Turkulaisille piispanmunkki ei ole vain leivonnainen, vaan merkittävä osa kaupungin historiaa ja identiteettiä. Leivoksen nimi nimittäin juontaa juurensa Turun arkkihiippakunnan piispanvirkaan.
Tänä vuonna mukana olevat kilpailijat ovat Cafe Chingon, Cafe Qwensel, MBakery, ravintola Smör, Villa Kuuva sekä opetusravintola Taito ja kahvila Wisio. Jokainen toimija on tuonut piispikseen omat luovat ja persoonalliset vivahteensa yhdistäen klassikon uusiin makumaailmoihin.
Kilpailun osallistujat ovat tuoneet piispikseen tuoreita ja yllättäviä ideoita.
Cafe Chingon on kehittänyt "nunnanmunkin", jossa perinteistä piispista on piristetty omenan raikkaudella.
Cafe Qwensel tarjoaa "peacepisin", joka yhdistää piispiksen ja norjanmunkin rauhankyyhkyn koristamana.
MBakery tuo kisaan kermapiispiksen, jossa perinteinen piispis on muuntunut elegantiksi leivokseksi.
Ravintola Smör on ottanut piispiksen osaksi fine dining -menuaan, tarjoillen kerma-bavaroisen kahvi-granitan kanssa.
Villa Kuuvan piispis on saanut inspiraationsa aleksanterinleivoksesta.
Taito ja Wisio ovat luoneet piispiksen makumaailman cookie-keksin muodossa.
Kilpailun suojelijana toimii Turun arkkihiippakunnan piispa Mari Leppänen, joka odottaa innolla näitä uusia tulkintoja klassikosta.
Historiallinen leivonnainen, tulevaisuuden klassikot?
Vuoden Piispisteko 2024 on osa laajempaa Turun Ruokakaupungin kehitystyötä, jossa halutaan korostaa alueen ruokakulttuurin monipuolisuutta ja luovuutta. Kilpailun järjestävät yhdessä Turku Center, Ruokakaupunki Turku ja Hansakortteli.
Viime vuonna Hansakorttelissa järjestetty piispistaideteos herätti huomiota aina Saksassa saakka, ja kilpailun toivotaan nostavan Turun piispiksen jälleen kansalliseen ja kansainväliseen valokeilaan.
Kilpailu huipentuu 4. lokakuuta, jolloin voittaja julkistetaan Hansakorttelissa. Markkinointipäällikkö Mirva Järvinen muistuttaa hymyillen, että vaikka voittaja voi olla vain yksi, kaikki kilpailuun osallistuvat piispikset ovat jo voitto turkulaiselle ruokakulttuurille.