Vapiano

Pappardelle Salsiccia con fichi, 11 e

• Pappardelle-pastaa, mausteista italialaista makkaraa, sipulia, viikunaa, tomaattikastiketta

Mikonkadun bilehelvetin pääkallopaikalle on ilmestynyt pastaravintola Vapiano. Saman ketjun ruokala löytyy myös 39 muusta maasta. Kun kaupungilla on pitkin syksyä liikkunut niin erisisältöisiä raportteja paikasta, ei ole muuta mahdollisuutta kuin suunnata kohti pohjoista.

Pasta on yksi vaikeimmista ravintolaruuista. Vaikka ei ole temppu eikä mikään keittää Barillat al dente kotioloisuhteissa, ravintolaolosuhteissa homma vaikeutuu. Harva helsinkiläisravintola siihen kykeneekään.

Vapianossa homma hoituu sillä tavalla, että ovella törkätään magneettikortti käteen ja kaikki tilaukset haetaan itse tiskiltä, jossa tsettiä sitten höylätään. Toimii erityisen hyvin, jos kyseessä on vaikka kahdeksan mimmin seurue, joka normaalisti vaatisi taskulaskinta laskun jakaakseen.

Vapiano mainostaa pastojaan häpeilemättä. Tarjolla onkin 11 eri pastaa ja 21 eri soosia, Elon laskuopin mukaan siis 231 eri vaihtoehtoa. Ongelmaksi muodostuu pastan keitto, sillä automatisoitu kone laskee kaikkien pastojen keittoajan samaksi. Tuloksena on siis keskimäärin joko raakaa tai ylikypsää.

Arki-iltana paikka on viereisen leffateatterin ja lähiseutujen hotellien asiakkaita täynnä. Pöydässä on viehättävästi tuoretta basilikaa ja oreganoa ruukuissa. Itsepalvelulla hinnat on kyllä saatu hilattua todella alas (pastat ja pizzat 7,3–11e, chiantipullo 29,9e). Tunnelmaa tosin haittaa se, että pizza-asema on harvinaisen törkyinen.

Plussat

• alhaiset hinnat
• ydinkeskustan sijainti
• tuoreet yrtit
• laskunjaon helppous
• ystävällinen palvelu

Miinukset

• lötköt tai sitkeät pastat
• sotkuinen yleisilme
• hankala asiointi
• jonottaminen
• ankeat alkupalat