Taste of Helsinki -gourmetfestarin menut on julkaistu

Menuista löytyy tänä vuonna perinteisiä vivahteita, kotimaisia raaka-aineita ja kestosuosikki tartar.

Tocan ravioliannos on kuin taideteos.
Tocan ravioliannos on kuin taideteos.

Odotettu ruokafestivaali Taste of Helsinki järjestetään Kansalaistorilla 15.-18. kesäkuuta. Kymmenen huippuravintolaa on laatinut tapahtumaan omat maistelumenunsa. Ravintoloiden joukosta löytyy sekä tuttuja klassikkoravintoloita että uusia nimiä.

Tämän vuoden Taste of Helsinki -menut ovat jälleen kerran toinen toistaan herkullisemmat. Kuten päivän henkeen kuuluukin, ravintolat tarjoavat entistä runsaammin kasvisruokaa. Menuissa nähdään myös paljon kotimaisia raaka-aineita, etnisisä vivahteita ja perinteisiä valmistusmenetelmiä. Jokainen ravintola tarjoilee tapahtumassa yhden alku-, yhden pää- ja yhden jälkiruoan sekä yhden nimikkoannoksen, kaikki mukavassa maistelukoossa. Festareilla voi siis syödä usean kolmen ruokalajin illallisen ilman, että joutuu epämukavaan ähkyyn. Lisäksi jokaisen annoksen voi vaikka syödä eri ravintolasta.

Suurin osa annoksista maksaa 5-6 euroa, ja ruoat maksetaan "markoilla", joita voi lunastaa paikan päällä. Palan painikkeeksi Taste of Helsingissä on laaja valikoima viinejä, oluita, cocktaileja ja tietenkin samppanjaa. 

Taste of Helsinki 2017 -menut:

Bistro O mat

Savustettua punajuurta, rapeaa ruista ja vuohenjuustoa (v) -5mk
Grillattua porsasta, parsaa ja farrotto -6mk
Omenasorbettia, paahdettua valkosuklaata ja suolakinuskia -6mk
Nimikkoannos: Luomunaudanliha tartar, vesikrassikreemiä ja macadame pähkinää -10mk

Grönin tartar löytyy aina ravintolan ruokalistalta.
Grönin tartar löytyy aina ravintolan ruokalistalta.

Grön

LIHA- kokonaisena grillattu keltasipuli, kananmaksakreemiä, viljaa ja rapeaa kanan nahkaa -6mk
KASVI- paahdettua tattarileipää, suolaheinällä maustettua perunasalaattia, raastettua suolaheinävoita ja villiyrttejä (v) -6mk
VILLI- kuusenkerkkäetikalla maustettua jäädykettä, auringonkukan siemeniä, maitohappoa ja kuusenkerkkäkinuskia -5mk
Nimikkoannos: Raakakypsennettyä nautaa, sinapilla maustettua lehtikaalia, lipstikkaa ja savustettua luuydinrasvaa -10mk

Ludu

Luomumaissigrits, kylmäsavustettua porkkanaa, karpalomysliä ja tummaa hapankaalikastiketta (v) -5mk
Lahna Wallenberg, varhaisperunaa Rymättylästä, bouillabaissemajoneesia ja herneenversokastiketta -6mk
Valkosuklaa cremeux, mallascrumblea, koivunmahlavaahtoa ja suolaheinäjäätelöä -6mk
Nimikkoannos: Härkätartar, selleri-kurkkusalaattia, briossia ja sinappihollandaisea -8mk

Noa

SILLI TARTARE marinoitua litteää sipulia / omena / smetana / ruisleipä -6mk
TRIIBU JUUSTOKAKKU marjat -6mk
VANA TALLINN vahva juoma -5mk
Nimikkoannos: KILOHAILI & CHIPS savustettu rapeaksi / suolakurkku / karhunlaukkamajoneesi / ranskalaisia -12mk

Passion makkaraperuna-annos tulee takuulla olemaan yksi tapahtuman ykkössuosikeista.
Passion makkaraperuna-annos tulee takuulla olemaan yksi tapahtuman ykkössuosikeista.

Passio

Gazpachosorbet ja vähän vegeä (v) -5mk
Parsakeittoa ja ibericotempuraa -6mk
Makkaraperunat, lammasmakkaraa, veripalttua ja uutta perunaa -6mk
Nimikkoannos: Passiopusu -7mk

Pastor

ENSALADA CON TOMATO Y ALCACHOFA- Marinoitua artisokan sydäntä, perinnetomaattia, ponzu-kastiketta -6mk
BISTEK TATAKI CON SHIITAKE- Black Angus -härkää, shimejisieniä, pikkelöityjä siitakesieniä, punaista jalapeñoa, soijamajoneesia -6mk
TRES LECHES- Kolmen maidon vaniljakakkua, maitosorbettia, dulce de leche, sitruunamarenkia -5mk
Nimikkoannos: PULPO CON CAUSA Y HUEVAS DE TRUCHA- Grillattua mustekalaa, perunaterriiniä, kylmäsavustettua kirjolohenmätiä -8mk

Savoy

Mustaherukalla maustettua silakkaa Escabeche, perunahelmiä ja tillikreemiä -6mk
Grillattua vuohenjuustomoussea, rosmariini-hunajamanteleita ja romesco-kastiketta (v) -6mk
Lime-basilikaposset, valkosuklaakristallia ja mansikka-sitruunamelissasorbet -5mk
Nimikkoannos: Savoyn Vorschmack -7mk

Shelterin raparperi-valkosuklaajälkkäri on "klassikkomötkäle".
Shelterin raparperi-valkosuklaajälkkäri on "klassikkomötkäle".

Shelter

METSÄSIENI - Metsäsieni-emmervehnäpuuroa, parapähkinäpyreetä ja sienivinegretellä maustettua itusalaattia (v) -6mk
KARITSA - 24h haudutettua luomukaritsankylkeä, pikkelöityä keltavahveroa & savustettua jogurttia -6mk
RAPARPERI - Marinoitua raparperia, seljankukkasherbettiä ja paahdettua valkosuklaata -5mk
Nimikkoannos: SIIKA - Sokerisuolattua villisiikaa & siianmätiä, pähkinävoissa haudutettua varhaisperunaa & pikkelöityä omenaa -8mk

Toca

Mustekalaa, persilja-valkosipulimajoneesia ja savuperunaa -6mk
Tocan vitello tonnato -6mk
Sitruuna, valkosuklaa, kamomilla -5mk
Nimikkoannos: Bianco, rosso, verde - Raviolit juustotäytteellä, basilikakastike ja tomaattipöly (v) -8mk

TuOHi

Ruista Jalotofun ja Orvokin kera (v) -6mk
Kalaterriiniä jugurtin ja Villiyrttien kera -6mk
Ternimaito blini, Pihka kermaa ja Hapatettua tattarihunajaa -5mk
Nimikkoannos: Kapteeni Grillisydän ja hänen Taikayrttinsä -9mk

Taste of Helsinki Kansalaistorilla 15.-18.6. Lippupaketit, jotka sisältävät markkoja, myynnissä Tiketissä

Kommentoi juttua

Henkilökohtainen verkkosivusi (kotisivu, blogi tms.)
9 + 4 = Kirjoita laskutoimituksen tulos tai kirjaudu sisään, jolloin tarkistetta ei kysytä.
Jätä tyhjäksi