Kahvin makua voi parantaa yllättävän helposti, eikä siihen tarvita makeuttajia tai kalliita laitteita. Yksi pieni ja halpa kikka riittää.
Kahviin kannattaa nimittäin kokeilla lisätä suolaa.
Kahvin luontaiset aromit esiin
Ajatus voi kuulostaa oudolta, mutta taustalla on sama ilmiö, jota hyödynnetään ruoanlaitossa. Suola ei välttämättä tee juomasta suolaista, vaan se voi korostaa muita makuja ja tasapainottaa kokonaisuutta.
Erikoiskahvikulttuurissa tämä näkyy laajempana ilmiönä, jossa kahvia yhdistetään yhä useammin suolaisiin ja umamisiin raaka-aineisiin, kuten esimerkiksi misoon, tahiniin tai juustoon.
Tavoitteena ei ole shokeerata, vaan löytää uusia tapoja tuoda esiin kahvin luontaisia aromeja.
Tasapainoisempi lopputulos
Vinkki perustuu siihen, että kahvissa on jo valmiiksi paahteisia, pähkinäisiä ja suklaisia sävyjä. Pieni määrä suolaa voi pehmentää kitkeryyttä, ja toisin kuin voisi ajatella, myös korostaa makeutta.
Juuri tästä syystä jotkut vannovatkin, että ripaus suolaa tekee kahvista tasapainoisemman ja miellyttävämmän makuista.
Kotona ilmiötä on helppo testata ilman erikoisaineksia. Yksinkertaisin tapa on lisätä valmiiseen kahviin aivan pieni ripaus suolaa.
LUE MYÖS: Hamstrasitko kahvia tarjouksista? Näin kauan paketti oikeasti säilyy
Määrän kannattaa olla hyvin maltillinen, sillä tarkoitus ei ole tehdä kahvista suolaista, vaan tasapainottaa sen makua. Jo pieni hyppysellinen voi tehdä yllättävän suuren eron.
Lähde: Food&Wine
