Carelia ottaa raaka-ainehankinnoissaan tietoisen riskin: ”Vaatii heittäytymistä”
Ravintola Carelian sadonkorjuumenu rakennetaan lähipellon ehdoilla, eikä saatavuutta voi ennustaa.
Klassikot eivät petä koskaan – ravintolat paljastavat pitkän ikänsä salaisuuden
Ravintoloiden suosion salaisuuteen ei ole olemassa valmista käsikirjoitusta.
Ääni keittiöstä: Marko Loman – Carelia
Carelian keittiöpäällikkö näkee todella paljon vaivaa sen eteen, että ravintolan keittiössä ei synny lainkaan hävikkiä.
Saksalaiset viinit inspiroivat ravintoloiden keväisiä teemamenuja – Riesling virtaa 60 ravintolassa, 15 eri paikkakunnalla
Riesling & Spätburgunder -viikoilla maistellaan saksalaisten viinien parhaimmistoa.
Kuultua
Helsingin ravintolauutiset.