Helsinkiin aukesi japanilainen ravintolakokonaisuus - sushigurun uusi paikka lupaa nostalgista meininkiä: "Tutut tuoksut ja maut kaikkien saataville"

• Mikä: Japanilainen ravintolakokonaisuus
• Missä: Albertinakatu
• Mitä: Baariruokaa tokiolaiseen tapaan

Sushiguru ja japanilaisen ruokakulttuurin fanaatikko Jesper Björkell avasi kesäkuun lopulla uuden Tokion katuruokakulttuuria henkivän ravintolakokonaisuuden Helsingin keskustaan. Shinobi ja Ra-yu nimeä kantava kokonaisuus sijaitsee Albertinkadulla legendaaristen Rivoli ja Rivoletto -ravintoloiden entisissä tiloissa.

Björkellin uutuusravintola uhkuu aitoa tokiolaista baari- ja ravintolakadun, eli yokochon henkeä. Björkell lupaa häivähdyksen nostalgista tokiolaista meininkiä kaikille niillä nurkilla käyneille tai sinne haikaileville.

“Tokiota sanotaan maailman ruokapääkaupungiksi ja katuruokakulttuurilla on siellä pitkät perinteet. Shinobin ja Ra-yun kautta voimme tuoda Tokion kaduilta ja ravintoloista tutut tuoksut ja maut kaikkien saataville", Björkell kertoo.

Pohjoismaiden ensimmäinen Kirin Ichiban -olutahana

Björkell toivoo, että ohikulkijat voisivat Shinobin ja Ra-yun ohi kävellessään tuntea Tokion ravintola- ja baarikatujen kirkkaat neonvalot ja kadulle pulppuilevan hiiligrillin tuoksun.

"Shinobi on izakaya-tyyppinen keittiö, jossa tarjotaan japanilaisten sielunruokaa (soul food), eli makuelämyksiä, joita voi kokea Tokion baari- ja ravintolakaduilla. Shinobi Shokudo on japania ja tarkoittaa suomeksi myös ‘ninjan ruokalaa’. Ra-yu baari taas muistuttaa olemukseltaan ja kooltaan jotain sellaista, mitä voisi löytää Shinjukun legendaariselta Golden-gain kortteleilta”, Björkell selittää.

Oman lisänsä tunnelmaan tuovat myös ravintolan seinille kasatut sake- ja soju-pullot sekä paikan erikoisuus; Pohjoismaiden ensimmäisen Kirin Ichiban -oluthana. Japanilaiseen ruokakulttuuriin pääsee siis tutustumaan tässä paikassa myös juomien kautta.

Ravintola on avoinna keskiviikosta sunnuntaihin klo 16-23 osoitteessa Albertinkatu 38.