Vaikka asiakkaalla on totta kai oikeus tilata mitä haluaa, jotkut drinkit aiheuttavat baarimikolle huomattavasti enemmän työtä kuin toiset. Ja se näkyy sekä jonossa että fiiliksessä.
Baarimestarit paljastivat Delish.comille drinkkitilaukset, jotka voivat saada ammattilaisenkin pyörittelemään silmiään kiireisenä iltana.
5 x ärsyttävimmät juomatilaukset
Tässä ovat cocktailtilaukset, jotka herättävät eniten huokauksia kiireisimpinä hetkinä
1) Monimutkaiset erikoiscocktailit
Kaikki baarit eivät ole varusteltuja jokaiseen mahdolliseen reseptiin.
Kun asiakas pyytää harvinaista tai toisen baarin nimikkodrinkkiä, seurauksena voi olla ylimääräistä säätöä, reseptien kaivelua ja puuttuvien raaka-aineiden improvisointia. Kiireessä klassikko voittaa siis aina kikkailun.
2) Espresso martinit ja muut trendimartinit
Näennäisesti yksinkertainen drinkki, todellisuudessa täysi työmaa. Espresso martini vaatii kuumaa kahvia, oikean jäähdytyksen, voimakkaan ravistuksen ja lopuksi vielä vaahtokerroksen viimeistelyn.
Yksi tilaus harvoin jää yhteen, ja yhtäkkiä koko pöytä haluaa saman.
3) Kerrokselliset shotit
Kerrokselliset shotit näyttävät näyttäviltä, mutta vaativat tarkkuutta ja aikaa. Ne eivät sovi massatuotantoon, eikä niitä voi tehdä valmiiksi.
Kiireisessä baarissa tämä tarkoittaa käytännössä jarrua koko tiskille.
4) Mojito
Mintun muddlaus on monelle baarimikolle painajainen. Se vie aikaa, sotkee työvälineitä ja hidastaa seuraavia tilauksia.
Ironista kyllä, sillä raikkaudestaan tunnettu mojito on yksi baarien suosituimmista juomista, ja sitä tilataan jatkuvasti.
5) Munanvalkuaista sisältävät cocktailit
Whiskey sour vaahdolla? Se tarkoittaa kahta ravistusta yhden sijaan.
Munan rikkominen, kuiva shake ja lopullinen jäähdytys vievät aikaa, eikä kaikissa baareissa ole edes tilaa tai hygieniapuitteita tällaiseen säätöön ruuhka-aikaan.
Lähde: Delish
