Huomasitko? 9 suomalaisravintolaa nostettiin arvostettuun ravintolaoppaaseen – mukana huippunimiä Helsingistä Posiolle
Pohjoismaiseen, kestävän kehityksen 360° Eat Guide -ravintolaoppaaseen nostettiin tänä vuonna useita suomalaisravintoloita.
Uusi ravintolaopas huomioi myös sen, mitä emme näe lautasella – Vastuullisuus on 360° Eat Guidelle yhtä tärkeää kuin gastronomiset kriteerit
Pohjoismaisen 360° Eat Guiden ehdokaslistoille on nostettu useita suomalaisravintoloita.
Saksalaiset viinit inspiroivat ravintoloiden keväisiä teemamenuja – Riesling virtaa 60 ravintolassa, 15 eri paikkakunnalla
Riesling & Spätburgunder -viikoilla maistellaan saksalaisten viinien parhaimmistoa.
Viinimaa -festivaali kokoaa viinin ystävät Vanhalle – Ravintola Nokka mukana syksyisellä pop up -menullaan
Vanhalla ylioppilastalolla järjestettävillä viinifestareilla on maisteltavana noin 150 eri viiniä.
Kortteliravintola Hieta on ravintola Nokan pikkusisko
Uudistunut Hieta noudattaa Nokasta tuttua tuottajalähtöistä ajattelua.
”Olen erittäin iloinen, että saimme työntää nokkamme myös Hietaan” – Ravintola Nokka adoptoi ravintola Hiedan
Keittiöpäällikkö Ari Ruoho pääsee hyödyntämään emoravintolan tuottajaverkostoa ja reseptiikkaa.
Royal perustaa taas uuden ravintolaryhmän: Nokka-ravintoloihin kuuluvat nyt Nokka ja Hieta
Nokka-ravintolat rummuttaa lähiruoan puolesta sekä tekee koulutuksia, konsultointia ja tapahtumia.
Hiili avaa
Tavoitteena on käyttää mahdollisimman paljon lähiruokaa ja luomua.
Aamiaiselle Qulmaan
Kun Engel meni remonttiin, syntyi aamiaistyhjiö tälle alueelle. Näin siinä mahdollisuuden.
Ravintolauutiset: Helsinki
Ruoho palasi Nokkaan Kokki Ari Ruoho on palannut Nokkaan, nyt keittiön ohjaimiin, keittiöpääliköksi. Viimeksi Ruoho kokkasi Groteskissa. Uransa hän aloitti kivenlahtelaisessa trattoriassa kuorimalla valkosipuleita. Ruoho valittiin Vuoden Kokiksi vuonna 2003….