Ääni keittiöstä: Viljami Broas – Sofia Gastro
Keittiöpäällikkö Viljami Broas käy itsekin välillä kuokkimassa pellolla, jossa ravintolan vihannekset kasvatetaan.
Sofia Bistron menu syntyy pellosta pöytään -periaatteella – keittiömestarina Pauli Novitsky
Sofia Future Farm pitää sisällään työskentelytiloja, joogastudion, viinibaarin, teesalongin sekä laatubistron, jota luotsaa La Maisonista tuttu Pauli Novitsky.