– Santa Maria Whole Weat Tortilla 8 kpl
– Santa Maria Taco Sauce Mild
– Santa Maria Fajita Spice Mix, en koskaan käytä koko pussia, ehkä n. 1/4 kun maustan kanaa paiston yhteydessä
– n. 400 grammaa broilerin fileesuikaleita
– Juustoportin minimozza-mozzarellapalloja
– Ingman Creme Fraiche tai Valion kermaviili (ei mieluiten hirveän vähärasvaista, tuppaa olemaan liian juoksevaa)
– Pirkka jalapenoviipaleet tai Rainbow Tex Mex jalapenoviipaleet
– tomaattia siivuina
– kurkkua siivuina
– salaattia (itse käytän esim. Pirkan ruukkusalaattia, lehdet juuri sopivan kokoisia)
Muidenkin valmistajien ainekset toki käy, sillä kaikkein tärkein juttu tortillojen tekemisessä on kokoaminen.
1. Lämmitä tortilla mikrossa n. 15 sek., paremman tuloksen saat, jos kostutat hieman tortillaa vedellä ennen kuumennusta
2. Aseta sopiva määrä kanaa tortillan keskelle
3. Laita mozzarellapallot ja jalapenopalat kanan päälle
4. Laita tacokastike ja kermaviili kekoon
5. Lisää kurkkua ja tomaattia, viimeistele keko salaatinlehdellä
6. Aloita tortillan kääriminen vasemmasta reunasta. Käännä vasen reuna tortillasta keskelle ja alareunasta niin, että alareuna tortillasta jää vasemman reunan alle. Alas pitäisi tortillasta jäädä täyttövaiheessa tarpeeksi näkyviin, jotta saat alareunan taitettua vasemman reunan alle. Nyt sinulla pitäisi olla tavallaan kuin pussi. Pyöritä vasemmalta oikealle niin, että tortillasta tulee kuin putki. Yläpää saa jäädä auki. Harjoittelu tekee mestarin!