Raejuusto. Se 70-luvun mauton dieettiruoka, jota kukaan ei oikeasti halunnut syödä.
Nyt se on palannut – ja sosiaalisessa mediassa siitä tehdään ihan kaikkea: pannareita, leipiä, kastikkeita ja jopa jäätelöä.
Kysymys kuuluu: oliko raejuusto oikeasti koskaan pois muodista vai vain liian arkinen ollakseen cool?
Raejuusto tekee comebackin
Ennen se oli laihduttajien ja kehonrakentajien tylsä välipala, nyt se on proteiinipitoisen trendiruoan kuningas.
TikTokin myötä raejuusto on saanut uuden maineen “monikäyttöisenä superruokana”, jota voi kuulemma muuntaa mihin tahansa — myös jälkiruokiin.
Raejuusto on hiipinyt takaisin keittiöihin samaan tapaan kuin vyölaukku muotiin: ensin vitsinä, sitten tosissaan.
Proteiinia, nostalgiaa ja vähän itsepetosta
Raejuusto on täydellinen tuote ajalle, jolloin kaikki haluavat syödä terveellisesti mutta kuitenkin herkutella.
Se on yhtä aikaa retroa ja hyvinvointia, mikä tekee siitä täydellisen TikTok-ruoan.
Ja koska internet ei lepää, raejuustosta on jo tehty kaikkea mahdollista: pannukakkuja, leipiä ja kastikkeita.
Viimeisin villitys on “cottage cheese ice cream” – blenderissä pyöräytetty raejuusto, johon lisätään banaania ja hunajaa.
Maistuu kuulemma “yllättävän hyvältä”. Tai sitten ihmiset ovat vain päättäneet niin.
70-luku soittaa ja haluaa välipalansa takaisin
Niille, jotka muistavat lapsuudestaan 70-luvun version raejuustosta – märän, lautaselle liimautuneen mössön – tämä comeback saattaa herättää lähinnä epäuskoa.
Silloin se oli laihduttajien pakollinen proteiinilisä, jota syötiin, koska “pitää syödä jotain kevyttä”. Moderni versio puolestaan tarjoillaan kauniissa kulhossa, ripotellaan chiansiemeniä päälle ja kuvataan luonnonvalossa.
Kaikki vanha on taas uutta – kunhan se blenderöidään
Jos mietit, miksi raejuusto on yhtäkkiä kaikkialla, syy löytyy kolmesta trendisanasta: proteiini, helppous ja nostalgia.
Se on halpa, sopii kaikkeen ja saa somekansan näyttämään siltä, että he ovat keksineet ruoanlaiton uudestaan.
Ja ehkä siinä piilee viehätys: raejuusto on arkinen, vähän ankea ja silti loputtoman muunneltava.
Se on kuin suomalainen small talk – toimii, kun siihen lisää vähän jotain muuta.
Onko se oikeasti hyvää?
No, se riippuu keneltä kysyt. The Guardianin testikeittiö totesi, että osa resepteistä oli “yllättävän herkullisia” – ja osa “maistui lähinnä kylmältä raejuustolta”.
Mutta ehkä tässä trendissä ei ole kyse mausta. Kyse on tunteesta: siitä, että jokin tuttu ja turvallinen palaa.
Ja jos se tarkoittaa, että 70-luvun dieettiruoka saa uuden elämän TikTokin jäätelötrendinä, niin ehkä maailma ei olekaan ihan hukassa.
Raejuuston aikakausi on täällä taas
Kuten kaikki, mikä tuntuu vanhalta, myös raejuusto on jälleen uutta. Se on vähän noloa ja siksi täydellistä.
Ehkä olemmekin jo kyllästyneet täydellisiksi stailattuihin smoothieihin ja “puhtaista raaka-aineista” tehtyihin uutuustuotteisiin.
Raejuusto on niihin verrattuna ihanan rehellinen ja aito – ehkä juuri siksi se on palannut.
Lähde: The Guardian