- Mikä: Ravintola Kappeli
- Missä: Eteläesplanadi 1, Helsinki
- Mitä: Bliniviikot 9.1.-2.4.2023
Noin viitisenkymmentä blinipannua käy vuorollaan kuumana kun Helsingin keskustassa, rakastetussa Kappelissa alkavat bliniviikot tammikuun toisella viikolla. Kävimme testaamassa kuohkeat kausiherkut täytteineen Esplanadin arvokiinteistön ravintolassa.
Ravintola Kappelin keittössä häärii sesonkikaudella oma blinikokki
Ruokavuosi käynnistyy perinteisesti talven klassikkoherkuilla; valurautapannuissa paistetuilla blineillä. Lisukevalikoima siianmäteineen ja sienisalaatteineen koostuu Kappelin asiakkaiden suosikeista.
Ravintola Kappelissa maittavat tattariherkut paistaa erityinen blinikokki. ”Blinejä paistetaan meillä 200–400 päivässä, joten asiaan vihkiytyneen blinikokin valjastaminen on koettu hyväksi ratkaisuksi. Pannuja on valmiudessa kymmeniä, kirkastettua voita kattilallinen”, kertoo Kappelin keittiöpäällikkö Kimmo Martiskainen.
”Rapea ja herkullinen blini syntyy yön yli tekeytyneestä, usean vuosikymmenen ikäisen reseptin pohjalta sekoitetusta taikinasta”, jatkaa keittiöpäällikkö Kimmo Martiskainen keittiösalaisuuksiaan kertoen.
Suosikkivalinta Kappelin blinilistalta on blinipaletti, jonka lisukevalikoimaan kuuluu siianmätiä, savuporomoussea, metsäsienisalaattia ja katkarapuskagenia smetanan, suolakurkun ja sipulin ohella.
Tarjolla on myös kolmen ruokalajin blinimenu ja yksittäisiä bliniannoksia. Juomalistalta suositellaan hapokasta rieslingiä, lagerolutta ja bliniherkuihin sopivaa, pirskahtelevaa samppanjaa. Tarjolla on myös gluteenittomia bliniannoksia.
Talven klassikkoherkut ovat tarjolla Kappelissa 9.1.–2.4.2023.
4 kommenttia
KAsey00
29.1.2023 19:27
Monta mutkaa on kuitenkin matkassa kuten kaikissa uusissa liiketoiminnoissa, mutta jos unelma toteutuu, lentäviä sähköautoja voidaan nähdä kaupunkien taivailla https://testmyspeed.onl/.
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
Maisa45
11.4.2023 15:07
No niin hyvä juttu sitte.
Vastaa kommenttiinhttps://www.ainacom.fi/laina/
https://www.sähkön-kilpailutus.net
https://www.kilpailutasähkösi.com
Vastaa kommenttiin
beer11
30.5.2023 11:01
Why did I just see your post! If I had known you sooner I wouldn't have made stupid mistakes How long has your article unraveled years of confusion Thank you so much for sharing It would be great if you could check out my blog. <a href="https://totoghost.com/">메이저놀이터</a>;
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin
bupanga
2.9.2023 12:06
Monta mutkaa on kuitenkin matkassa kuten kaikissa uusissa liiketoiminnoissa, mutta jos unelma toteutuu, lentäviä sähköautoja voidaan nähdä kaupunkien taivailla https://linktr.ee/autoclickerop
Vastaa kommenttiinVastaa kommenttiin