Viinibaareja syntyy nyt vauhdilla Helsinkiin, ja monesti juuri paikkoihin, joissa porukkaa käy jo ennestään.
Tuorein esimerkki vallitsevasta trendistä löytyy Etu-Töölön Arkadiankadulta, jonne pian avautuva Tales-viinibaari syntyy suursuosioon nousseen Teller-ravintolan seuraksi.
Lennart Sukapään ja Teemu Laurellin Tales Wine Bar tarjoaa noin 50 asiakaspaikkaa ja edustaa tekijöidensä näköistä, persoonallista viinibaaria.
“Teemme itsemme näköisen paikan – se tulee olemaan värikäs, rohkea ja utelias”, Sukapää kertoo.
Viinivalikoima koostuu sekä yrittäjien oman maahantuonnin viineistä että huolella valituista, muiden kumppaneiden viineistä. Tellerin tapaan Talesissa panostetaan vahvasti myös alkoholittomaan juomavalikoimaan, joita tullaan myymään myös mukaan.
Annokset tehdään Tellerin keittiössä ja viimeistellään Talesissa. Lopputulos on Tellerille tuttu: viiniystävällistä syötävää, jossa maku menee kaiken edelle.
Tales Wine Bar aukeaa yleisölle 21.1.2026.
Sisarravintolat ja viinibaarit täydentävät toisiaan
Tales ei ole yksittäistapaus.
Noin vuosi sitten Iso Roobertinkadulle avautui vihreällä Michelin-tähdellä palkitun Naturan sisarravintola Flor, joka pohjaa Naturan arvoihin ja tuo kestävän ajattelun viinibaariin rennolla, mutta kunnianhimoisella otteella.
LUE LISÄÄ FLORISTA: Helsingin uusin viini- ja ruokabaari luottaa visioonsa – tällainen on huipputiimin Flor!
Samanlainen ajatus näkyy Kruununhaassa, jossa 20 vuotta toiminut suosikkiravintola Kuurna sai viime kesänä rinnalleen oman viinibaarinsa, Klaavan, jonne voi poiketa helposti ohikulkumatkalla. Klaava ei nimittäin ota lainkaan vastaan pöytävarauksia.
Uusi viinibaari sijaitsee aivan Kuurnan naapurissa Meritullinkadulla, ja keskittyy tekemisessään hyvään viiniin sekä huolella tehtyyn pieneen syötävään.
Uusia viinibaareja eri puolilla kaupunkia
Myös muualla Helsingissä viinibaaririntama vahvistuu.
Torikortteleihin avautunut Momentin on erikoistunut pientuottajien natuviineihin, kun taas italialaisten viinien ystävät voivat lähteä fiilistelemään Ullanlinnaan avautuneeseen viinibaari Pinocchioon.
Asiantuntijoiden mukaan viinibaarit vastaavat nykypäivän ruokakulttuurin muutokseen, jossa ihmiset haluavat vähemmän jäykkiä fine dining -kokemuksia ja enemmän rentoa, sosiaalista kanssakäymistä hyvän ruoan ja juoman ympärillä.
LUE MYÖS: “Ala on muuttunut paljon, ja hyvä niin!” Teemu Laurell haluaa päivittää käsityksemme ravintolatyöstä
