Jääkaappi täynnä ja ruoka pilalla
Jääkaappi on täytetty ääriään myöten, kasvikset jäätyvät ja tähteet menevät pilalle nopeasti. Kuulostaako tutulta?
Moni epäilee viallista laitetta, mutta HuffPostin haastattelemien asiantuntijoiden mukaan syy on useimmiten se, että jääkaappi on ahdettu liian täyteen.
Yleinen virhe: täyteen pakattu kaappi
Kun jääkaappi on tukossa, kylmä ilma ei kierrä. Elintarviketieteilijä Bryan Quoc Le selittää, että tukkeutuneet ilmanvaihtoaukot aiheuttavat lämpötilan epätasaisuutta.
Tällöin osa ruuista jäähtyy liikaa, ja osa ei tarpeeksi. Lopputulokena on usein jäätyneet vihannekset ja helpommin pilalle menevät ruoat.
Miksi tämä on oikeasti ongelma
Jääkaapin pitäisi pitää ruoka alle neljässä asteessa. Kun lämpötila nousee tietyissä kohdissa, ruoka voi ajautua niin sanottuun vaaravyöhykkeelle, jossa bakteerit lisääntyvät nopeasti.
Professori Keith Schneider muistuttaa, että erityisen riskialttiita ovat valmiit ruoat, maitotuotteet, kananmunat ja leikkeleet. Nämä eivät kestä lämpötilan heittelyä, vaikka näyttäisivät vielä ihan syömäkelpoisilta.
Jäätynyt salaatti on varoitusmerkki
Ylitäytetty jääkaappi aiheuttaa myös joidenkin ruokien jäätymistä. Salaatit, marjat, yrtit ja maitotuotteet kärsivät tästä erityisesti. Kun ne sulavat, rakenne hajoaa ja pilaantuminen nopeutuu.
Eli jos salaatti muuttuu ennen aikojaan limaiseksi, kyse ei useinkaan ole kaupan maanantaimallista, vaan jääkaapin liiallisesta täytöstä.
Mistä tiedät, että jääkaappi on liian täynnä
Hälytysmerkkejä ovat esimerkiksi:
- ruoan jäätyminen jääkaapissa
- tietyt kohdat tuntuvat selvästi lämpimämmiltä
- ruoat pilaantuvat ennen parasta ennen -päivää
- kosteutta, hajua tai jatkuvaa hurinaa
Jos useampi osuu, syy löytyy todennäköisesti täyttötavasta.
Näin vältät ruokahävikin
Helppo nyrkkisääntö jääkaapin täyttöön on, että sen pitäisi olla noin kaksi kolmasosaa täynnä. Liian tyhjä kaappi joutuu tekemään enemmän töitä, liian täysi estää ilmankierron.
Sijoittelulla on myös väliä. Ovi on lämpimin paikka, joten sinne eivät kuulu maito tai kananmunat. Vakaimmat lämpötilat löytyvät keskitasoilta.
Lähde: Huffpost
