Maillard-reaktio on keittiön herkullisin kemiallinen ilmiö – näin opit hyödyntämään sitä Reaktiota voi hallita, kun ymmärtää sen kemian.
Tutkija ennusti parien eroamisen 94 prosentin tarkkuudella – ratkaiseva tekijä selvisi tästä tarinasta Ratkaiseva tekijä ei ollut se, mitä parit kertoivat…
Tämä suomalaisille yleinen ruoka-aineyhdistelmä estää raudan imeytymistä lähes kokonaan Suomalaisten yleisin aamupala sisältää rautaa, mutta kuppi kahvia…
Silmälääkäri kertoo, mitä näkökentän pienet kelluvat pilkut ovat – ja miksi ne pakenevat katsettasi Niiden pakomatka kertoo lasiaisgeelin fysiikasta.
Tutkimus: Ruoka maistuu lentokoneessa kolmanneksen miedommalta – kolme syytä Tomaattimehu on poikkeus.
Kolme yleistä pyykinpesuvirhettä, jotka tekevät vaatteista likaisempia kuin ennen pesua Mikrobiologi selittää, miksi.
