Suomessa kahvi kuuluu arkeen lähes kaikilla, ja sitä juodaan enemmän kuin monissa muissa maissa.
Silti yllättävän moni ei tiedä, että kahvin valmistustavalla voi olla yllättävän suuri merkitys myös kolesterolin kannalta.
Fredmanin teettämässä kyselyssä noin kolmannes vastaajista ei tiennyt, että suodatinkahvi on kolesteroliystävällisempi vaihtoehto kuin esimerkiksi pannukahvi tai kapselikahvi. Tiesitkö sinä?
Suodatinpaperi tekee enemmän kuin luulet
Kaikki kahvi ei vaikuta kehoon samalla tavalla, vaan ero syntyy valmistustavasta.
Kahvipavuissa on luonnostaan yhdisteitä, kuten kafestolia ja kahveolia, jotka voivat nostaa kolesterolia, ja niitä päätyy kuppiin enemmän, jos kahvia ei suodateta paperin läpi.
Tällaisia ovat esimerkiksi pannukahvi, pressopannukahvi ja turkkilainen kahvi, ja myös osa kapselikahveista voi sisältää näitä yhdisteitä enemmän kuin tavallinen suodatinkahvi.
Kun kahvi valmistetaan paperisuodattimen läpi, suuri osa näistä aineista jää suodattimeen, minkä vuoksi suodatinkahvia pidetään kolesterolin kannalta parempana vaihtoehtona.
Kahvi ei ole yksiselitteinen hyvä tai huono
Kahvin vaikutuksista terveyteen on paljon tutkimusta, mutta kokonaiskuva ei ole täysin mustavalkoinen.
Samalla, kun jotkut yhdisteet voivat nostaa kolesterolia, kahviin liittyy myös muita vaikutuksia, joita tutkitaan edelleen.
LUE MYÖS: Tutkijat yllättyivät: Pari kuppia kahvia päivässä voi tehdä tämän aivoillesi
Useissa tutkimuksissa kohtuullisen kahvinjuonnin on havaittu liittyvän esimerkiksi pienempään riskiin sairastua tiettyihin pitkäaikaissairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen. Toisaalta vaikutukset vaihtelevat sen mukaan, kuinka paljon kahvia juo ja millä tavalla se valmistetaan.
Tämän takia asiantuntijat eivät yleensä kehota lopettamaan kahvin juontia kokonaan, vaan kiinnittämään huomiota määrään ja valmistustapaan.
