Maailman paras perunamuusi on ruokapöydän kuningas – eikä sillä ole mitään tekemistä mauttoman, ylirasvaisen tai liisterimäisen, perunapuuroa muistuttavan ruoan kanssa.
Täydellisen perunamuusin valmistaminen ei ole tähtitiedettä, eikä se vaadi runsaasti aikaa tai rahaa.
Muutaman palasen on kuitenkin oltava kohdillaan.
Valitse perunalaji huolella
Ensimmäisenä sinun on valittava oikeanlainen perunalaji.
Kaikki lajikkeet eivät sovi muusin valmistamiseen, sillä kiinteistä lajikkeista syntyy lähinnä liisteriä.
Paras perunalaji muusiin on Lapin puikula tai Rosamunda.
LUE MYÖS: Tämä mauste saa kaikki ruoat maistumaan paremmalta
Höyrytä tai keitä – kumpikin käy
Jotkut vannovat perunoiden höyryttämisen nimeen, mutta jumalaista perunamuusia saa myös keittämällä perunat.
Aloita kuitenkin kuorimalla ja pilkkomalla perunat pienemmiksi.
Mikäli päädyt höyryttämään perunat, nosta perunat siivilään ja aseta siivilä kattilan päälle, jonka pohjalla on hieman vettä.
Nosta kattila liedelle ja laita perunoiden päälle kansi.
Mikäli päädyt keittämään perunat, laita jo keitinveteen ripaus suolaa.
Nopeaa ja helppoa
Perunoiden kypsyessä sulata voi ja kuumenna maito – kylmällä maidolla saat aikaiseksi liisteriä.
Kun perunat ovat kypsiä, lusikoi ne perunaprässin sisään ja purista ne muusiksi.
Muusin voi valmistaa myös vatkaimella.
Sekoita joukkoon maito, sula voi ja suolaa oman maun mukaan.
Valmis – tämä perunamuusi vie jalat alta.
LUE MYÖS: Suomi unohti tämän perinneruoan – maailmalla siitä tuli hitti
