Helsinkiläinen ravintoloitsija jätti systemaattisesti työntekijöiden palkat maksamatta
Palkat jäivät toistuvasti maksamatta, työsopimuksia ei tehty ja työntekijöitä käskettiin olla ottamatta yhteyttä. Nyt osa entisistä työntekijöistä on kääntynyt lakimiehen puoleen.
Työvoimapula kärjistyi – ravintoloitsijalta paljon puhuva avunhuuto: ”Unelma on vaakalaudalla”
Ravintola Pikku Hukan yrittää toivoo, että voisi avata suosikkiravintolan ovet vielä ensi viikollakin.
Uusi ravintolaopas huomioi myös sen, mitä emme näe lautasella – Vastuullisuus on 360° Eat Guidelle yhtä tärkeää kuin gastronomiset kriteerit
Pohjoismaisen 360° Eat Guiden ehdokaslistoille on nostettu useita suomalaisravintoloita.
Ääni keittiöstä: Markus Kornmayer – Merimakasiini
Keittiöpäällikkö Markus Kornmayer taitaa kala- ja äyriäisruoat.
Ääni keittiöstä: Jonna Toikkonen – Ravintola Myllärit
Keittiöpäällikkö Jonna Toikkonen arvostaa kotimaista, mahdollisimman vähän prosessoitua puhdasta ruokaa.
Ääni keittiöstä: Atte Westerlund – Hotelli-Ravintola Alma
Keittiömestari Atte Westerlund kasvoi ravintoloitsijaperheessä, joten ammatinvalinta oli hänelle helppo.
Ääni keittiöstä: Tom Salonen – Brahen Kellari
Keittiöpäällikkö Tom Salosen ruokafilosofia pohjautuu luonnon puhtaisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin.
Ääni keittiöstä: Tuomas Malinen – Bar Cón Kortteli
Tuomas Malisen suosikkiraaka-aine vaihtelee sesongin mukaan, mutta ehdoton ykkössuosikki on hirvi.
NoHo Partners palkitsee päivittäin yhden työntekijänsä 500 eurolla – tavoitteena nostaa palvelun laatua
”Sinä olet tähti” -palkkio on NoHO:n vastine Suomesta puuttuvalle tippikulttuurille.
Ääni keittiöstä: Lukas Hemnell – Ravintola Johannes
Hanasaaren Ravintola Johanneksen keittiöpäällikön ruokamuistoissa maistuu avotulella paistettu ahven luonnonkauniissa saaristossa.