Kansainväliset huippukokit ravintola Nollan vierailevina tähtinä – haasteena hävikkivapaa illallinen
llallissarjan aloittaa Portugalin tunnetuimpiin kokkeihin kuuluva Ljubomir Stanisic.
Naiskokkien kollektiivi kyllästyi vähättelyyn: “Jokainen meistä on tavannut tytöttelyä”
Tuore naiskokkien kollektiivi Antigone tekee pop up -debyyttinsä Turku Food & Wine festivaaleilla.
Huippukokit kouluttavat nuoria lupauksia – Hella Foodin ilmaisesta koulutuksesta eväitä työelämään
Hella Foodin kouluttajina toimii joukko suomalaisia huippukokkeja muun muassa BasBasista, Ultimasta ja Yes Yes Yesistä.
Ravintoloista haetaan elämyksellisyyttä – Yes Yes Yesin keittiömestari Linnea Vihonen: ”Meillä jokaisessa kokissa asuu pieni show-eläin”
Keittiömestari Linnea Vihonen ymmärtää hyvän henkilökunnan merkityksen. Hänen keittiössään työntekijöitä kohdellaan tasa-arvoisesti.
Tommi Tuominen kouluttaa nuoria kokkeja – haku käynnissä nyt
Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutus kaivautuu kokkausta syvemmälle.
Ravintola-alan esimies: “Työ on helvetin rankkaa, eikä se kohtaa palkkausta”
Vähän resursseja, huono palkka, eikä työtunnit riitä kaiken tekemiseen – ravintola-alan hype maksetaan kulisseissa.
Terasseja ajetaan ahtaalle pikkutarkoilla säädöksillä
Mainostekstit piiloon, lasi- ja pleksikaiteet pois ja yksiväristä pintaa tilalle.
Mitä sinä tiedät oluesta?
Suomalaisesta olutkulttuurista löytyy Paras Olut ja Olutmestariskabat, Syystoberit ja Oktoberfestit.
Alvi alas!
Toim. huom.
Matti tilikukkarossa
Paljonko on tarpeeksi? Mikä on liian vähän?