Ravintoloista haetaan muutakin kuin vatsantäytettä – Vuoden Tarjoilija Noora Sipilä: “Tunnelma on iso kilpailuvaltti”
Rentous, tuttavallisuus ja tarinallisuus ovat nousseet tämän päivän palvelutrendeiksi.
Kansainväliset huippukokit ravintola Nollan vierailevina tähtinä – haasteena hävikkivapaa illallinen
llallissarjan aloittaa Portugalin tunnetuimpiin kokkeihin kuuluva Ljubomir Stanisic.
Naiskokkien kollektiivi kyllästyi vähättelyyn: “Jokainen meistä on tavannut tytöttelyä”
Tuore naiskokkien kollektiivi Antigone tekee pop up -debyyttinsä Turku Food & Wine festivaaleilla.
Huippukokit kouluttavat nuoria lupauksia – Hella Foodin ilmaisesta koulutuksesta eväitä työelämään
Hella Foodin kouluttajina toimii joukko suomalaisia huippukokkeja muun muassa BasBasista, Ultimasta ja Yes Yes Yesistä.
Ravintoloista haetaan elämyksellisyyttä – Yes Yes Yesin keittiömestari Linnea Vihonen: ”Meillä jokaisessa kokissa asuu pieni show-eläin”
Keittiömestari Linnea Vihonen ymmärtää hyvän henkilökunnan merkityksen. Hänen keittiössään työntekijöitä kohdellaan tasa-arvoisesti.
Tommi Tuominen kouluttaa nuoria kokkeja – haku käynnissä nyt
Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutus kaivautuu kokkausta syvemmälle.
Ravintola-alan esimies: “Työ on helvetin rankkaa, eikä se kohtaa palkkausta”
Vähän resursseja, huono palkka, eikä työtunnit riitä kaiken tekemiseen – ravintola-alan hype maksetaan kulisseissa.
Terasseja ajetaan ahtaalle pikkutarkoilla säädöksillä
Mainostekstit piiloon, lasi- ja pleksikaiteet pois ja yksiväristä pintaa tilalle.
Mitä sinä tiedät oluesta?
Suomalaisesta olutkulttuurista löytyy Paras Olut ja Olutmestariskabat, Syystoberit ja Oktoberfestit.
Alvi alas!
Toim. huom.