Mämmiä jouluna?
Ajatus saattaa kuulostaa erikoiselta, sillä suomalaisille mämmi on ennen kaikkea pääsiäisherkku.
Tänä vuonna sitä pääsee kuitenkin lusikoimaan myös syksyn pimeinä iltoina, sillä Kymppi-Maukkaat tuo markkinoille omat mämmiversionsa sekä jouluksi että Halloweeniksi.
Molemmissa tuotteissa on omat twistinsä.
Mämmiä muulloinkin kuin vain pääsiäisenä
Syksyn kerrosmämmissä perinteisesti imelletyn mämmin päällä on kerros hedelmäistä kastiketta, kun taas jouluisessa versiossa kastike maistuu glögiltä.
Molemmat tuotteet löytyvät pakastealtaasta.
Valmistajan tavoitteena on saada suomalaiset tarttumaan mämmiin muulloinkin kuin pääsiäisen alla.
“Mämmi on vahvasti suomalainen klassikko, mutta emme näe mitään syytä sille, miksi siitä pitäisi nauttia vain yhtenä sesonkina vuodessa. Halusimme tuoda tutun maun uusiin tilanteisiin ja tehdä mämmistä helposti lähestyttävän herkun myös syksyyn ja jouluun”, kertoo Kymppi-Maukkaat Oy:n tuotekehityspäällikkö Laura Koskela tiedotteessa.
Erityisen kiinnostavan tuotteen mämmistä tekee myös sen kuitupitoisuus. Rukiista ja ruismaltaasta valmistettu tuote sisältää yli 4 grammaa ravintokuitua sataa grammaa kohden.
Mämmi ei ole aina ollut jälkiruokaa
Nykyisin mämmi tuodaan pöytään tavallisesti kerman ja sokerin kanssa. Sen historia näyttää kuitenkin toisenlaisenkin tavan syödä sitä.
Porvoon museon mukaan mämmi kuului alun perin länsisuomalaiseen pitkäperjantaihin. Sitä valmistettiin etukäteen ja syötiin kylmänä aikana, jolloin tulen sytyttämiseen ja ruoanlaittoon liittyi pitkäperjantaina rajoituksia.
Mämmiä saatettiin syödä päretikulla tai levittää leivän päälle. Ensimmäiset kirjalliset maininnat siitä ovat 1700-luvulta.
Siihen nähden glögikastike ei ehkä ole mämmin historian oudoin käänne.
Mämmi taipuu moneen
Mämmiä on nähty vuosien varrella monenlaisissa ruoissa ja herkuissa, ja kaupoissa on nähty jopa mämmijäätelöä.
Tumman herkun maku sopii leivonnaisiin, mutta mämmi on löytänyt tiensä myös suolaiseen ruokaan.
City jakoi keväällä reseptin mämmipizzaan, jossa mämmiä sekoitetaan taikinaan, ja pizzan päälle lisätään muun muassa kylmäsavulohta.
LUE MYÖS: Miksi mämmi näyttää tältä? Selitys on yllättävän yksinkertainen
Suomalaiset ovat selvästi mämmikansaa, mutta nähtäväksi jää, miten ihmiset ottavat nämä uutuustuotteet vastaan.
