Suomalaisissa ruokakaupoissa on näkynyt yhtä aikaa sekä naudanlihan,että kananmunien toimitusvaikeuksia.
Luonnonvarakeskus kuvaa tilannetta suhdannekatsauksessaan poikkeukselliseksi.
Taustalla on osin tarjonnan heikkeneminen ja osin kysynnän kasvu.
Kananmunien myyntimäärä kasvoi 4,5 prosenttia
Päivittäistavarakauppa ry:n tilastojen mukaan kananmunien määrällinen myynti kasvoi viime vuonna 4,5 prosenttia.
Kananmunia kului noin 12 kiloa henkeä kohti, hieman edellisvuotta enemmän.
Kasvua näkyi samassa tuoteryhmässä myös jogurteissa.
Naudanlihan kulutus väheni noin viisi prosenttia
Naudanlihaa oli kulutukseen tarjolla 16,7 kiloa henkeä kohti, noin viisi prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin.
Sianlihan määrä kasvoi noin kaksi prosenttia ja siipikarjanlihan alle prosentin.
Koko lihankulutus pysyi kokonaisuutena ennallaan 76,1 kilossa henkeä kohti.
LUE LISÄÄ: Liki 40 prosentilta suomalaisista puuttuu taloudellinen puskuri – ero muihin Pohjoismaihin on karu
Naudanlihan hinta nousi 12,1 prosenttia
Naudanlihan kuluttajahinnat nousivat viime vuonna 12,1 prosenttia, ja Luke yhdistää nousun saatavuusongelmiin.
Sianlihan hinnat pysyivät lähes ennallaan ja siipikarjanlihan hinnat laskivat 1,8 prosenttia.
Lihan hinnat nousivat keskimäärin 1,7 prosenttia, joten naudanliha erottuu ryhmästä selvästi.
Poikkeuksellista on kahden tuotteen yhtäaikaisuus
Luke ei kuvaa koko Suomen ruokahuoltoa poikkeukselliseksi.
Poikkeuksellisena se pitää sitä, että kaupan hyllyillä on näkynyt yhtä aikaa kahden eri tuotteen toimitusvaikeuksia.
Kyse on saatavuus- ja toimitusongelmista, ei väitteestä tyhjistä hyllyistä.
Tarjontavaje voi vaikuttaa myös myyntilukuihin
Luken mukaan tarjontavaje vaikuttanee myös näiden tuotteiden myyntimääriin, ellei sitä saada korjattua.
Kaupan myyntimäärä ei siis kerro vain siitä, kuinka paljon ihmiset halusivat ostaa tuotetta.
Naudanlihan kulutuksen vähenemisestä ei voi päätellä yksin, että kiinnostus naudanlihaan olisi hiipunut.
Sipsien myynti kasvoi 27 prosenttia
Perunalastujen ja sipsien määrällinen myynti kasvoi viime vuonna 27 prosenttia.
Pizzojen ja piirakoiden myynti kasvoi 5,4 prosenttia.
Luke liittää edullisten ja vaivattomien tuotteiden kysynnän kotona syömisen lisääntymiseen ja taloudelliseen epävarmuuteen.
Etätyö on muuttanut lounasmarkkinaa
Lisääntyneen etätyön arvioidaan vähentäneen lounasravintoloiden tulovirtaa 275 miljoonalla eurolla.
Luku on arvio menetetystä tulovirrasta, ei summa, joka olisi siirtynyt sellaisenaan ruokakauppoihin.
Luke arvioi etätyön muuttaneen lounaskulutuksen rakennetta pysyvämmin.
Naudanlihaan kohdistuu hintapainetta myös tänä vuonna
Ruoan kuluttajahintojen arvioidaan nousevan tänä vuonna kahdesta kolmeen prosenttia.
Suurimmat nousupaineet kohdistuvat maitotuotteisiin, naudanlihaan, valmisruokiin ja kahviin.
Naudanlihan lähtötilanne on jo valmiiksi poikkeava, sillä sen hinta nousi viime vuonna yli 12 prosenttia.
LUE SEURAAVAKSI TÄMÄ: Miksi suomalaiset unohtivat tämän perinneruoan – maailmalla siitä tuli iso hitti
