Olli Ruotsalainen meni äitinsä kanssa syömään – ravintolailta johti uuteen uraan
AOI:n Olli Ruotsalainen kertoo Pöytä kahdelle -podcastissa epätavallisesta tiestään ravintoloitsijaksi ja siitä, mikä sai jatkamaan epävarmuuden keskellä.
Le Ankan yrittäjät avautuvat ravintolaansa kohdistuneesta kiusanteosta: ”Kyllähän siinä kyynistyy”
Sari Helin ja Ilkka Lääveri kertovat Pöytä kahdelle -podcastissa tekaistuista pöytävarauksista ja ravintolayrittämisen yllättävistä vastoinkäymisistä.
Lauri Kaivoluoto puhuu suoraan alkoholimyynnin laskusta: ”Se on meille 800 000 euroa vuodessa”
Pöytä kahdelle -podcastin uuden kauden avausjaksossa pohditaan, mitä alkoholin kulutuksen väheneminen tarkoittaa ravintoloiden taloudelle.
Tommi Tuominen jahtaa Demolle uutta tähteä: “Ei tässä muuttamisessa muuten järkeä olisi ollut”
Keittiömestari Tommi Tuominen otti tietoisen riskin muuttaessaan Michelin-ravintolan lounaspaikkoja pursuilevaan kaupunginosaan.
Hyvinvoiva tiimi ei ole kuluerä, vaan ravintolan tärkein investointi
Hyvinvoiva tiimi ei ole ravintolalle kuluerä, vaan edellytys pitkäjänteiselle ja kannattavalle liiketoiminnalle, sanoo BasBas Kulman keittiöpäällikkö Veera Valtonen.
“Ala on muuttunut paljon, ja hyvä niin!” Teemu Laurell haluaa päivittää käsityksemme ravintolatyöstä
Uusimmassa Pöytä kahdelle -jaksossa huippukokki haastaa ravintola-alan vanhat mielikuvat ja tarjoaa niille uuden, valoisamman näkökulman.
Ravintoloitsija avautuu arvostelujen todellisesta vallasta: ”Se on sairas, mikä sen vaikutus on”
Ravintoloitsija ja MasterChef-voittaja Patrik Lindström avaa tuntojaan ravintola-arvosteluista Pöytä kahdelle -podcastin tuoreessa jaksossa.
Hans Välimäki arvostelee hallitusta ravintola-alan kohtelusta: ”Arvet eivät ole vieläkään ummessa”
TableOnlinen uuden Pöytä kahdelle -podcastin ensimmäisessä jaksossa huippukokki sanoo ääneen sen, mistä moni alalla on ollut hiljaa.