Suomalaisissa keittiöissä on tapahtumassa hiljainen vallankumous: nyt myös jauheliha on saanut oman “hybridiversionsa”.
Snellmanin uusi Nauta-hernejauhis yhdistää 70 % naudanlihaa ja 30 % hernejauhista samaan pakettiin – ja lupaa kevyemmän, mutta yhtä maukkaan lopputuloksen.
Miksi tällaista edes tarvitaan?
Moni haluaa vähentää lihansyöntiä, mutta ei ole valmis luopumaan lihasta.
Tämä tuote on kuin kompromissi suomalaiseen tyyliin: vähän vähemmän lihaa, mutta ei kuitenkaan täysin vegeä.
Tarkoitus ei ole korvata lihaa, vaan tehdä sen syömisestä hitusen fiksumpaa.
Mitä se oikeastaan on?
Lopputulos näyttää, paistuu ja maistuu pitkälti tavalliselta jauhelihalta, mutta rasvaa on vähemmän (vain 7,5 %) ja proteiinia silti reilusti.
Tuotetta voi käyttää niin makaronilaatikossa kuin keitoissa, ihan sama mihin sitä laitat, sen pitäisi toimia kuin perinteinen jauheliha.
Maku ratkaisee, ei ideologia
Jos kasviproteiinit ovat aiemmin tuottaneet pettymyksiä, tämä saattaa olla se vaihtoehto, joka saattaa jäädä käyttöösi.
Tuoksu on lihainen, rakenne tuttu ja maku… no, yllättävän normaali.
Siinä ehkä piileekin koko idean viehätys: mikään ei tunnu erityisen erilaiselta, mutta silti on tehty jotain paremmin.
Kevyempi askel, ei hyppy
Tätä tuotetta ei ole tarkoitettu vegaaneille, vaan tavallisille jauhelihan syöjille.
Tuote sopii niille, jotka haluavat vähentää lihaa ilman identiteettikriisiä.
Voisi sanoa, että tämä on lihansyöjän ensimmäinen askel kasvipohjaisempaan suuntaan, ilman, että täytyy opetella uusia reseptejä.
