Ravintolayrittäjänä täytän asiakaslupaustani maistelemalla mahdollisimman monipuolisesti Helsingin iltaelämää. Tunnollisena ihmisenä muistan myös pyörähtää maan rajojen ulkopuolella laajentamassa näkemystäni ravintoloinnista. Viikonloppuisin rentoudun rakkaassa Porvoossani siivoamalla maailman parhaan pikkuhotellin huoneita.
