Hesburger myi yli kaksi miljoonaa VEKE-hampurilaista 11 kuukaudessa.
Suosituin yksittäinen kasvistuote oli VEKE-juustokasvishampurilainen, jota myytiin 931 728 kappaletta.
Luvut ovat ketjun tiedotteesta ja koskevat aikaa 1. syyskuuta 2025 ja 31. heinäkuuta 2026 välillä.
Yksi tuote karkasi muilta
VEKE-juustokasvishampurilaisen myynti oli lähes kaksinkertainen seuraaviin verrattuna.
Toisena oli VEKE-soijatortilla 575 528 kappaleella ja kolmantena VEKE-kasviskerroshampurilainen 570 763 kappaleella.
Kärkiviisikon täydensivät VEKE-kasvishampurilainen 297 763 kappaleella ja VEKE-tuplajuustohampurilainen 289 860 kappaleella.
Viiden suosituimman yhteismäärä on 2,67 miljoonaa
Neljä listalla olevaa hampurilaista summautuvat 2 090 114 kappaleeseen.
Kun soijatortilla lasketaan mukaan, viiden suosituimman VEKE-tuotteen yhteismäärä on 2 665 642 kappaletta.
Kahden miljoonan raja ylittyy siis pelkillä hampurilaisilla, ilman tortillaa.
LUE LISÄÄ: Hesburgerilta yllätyspäätös: Suosittu ateria poistuu myynnistä – tilalle kaikille tarkoitettu uutuus
Kasvisversion hinta on tarkoituksella alempi
Hesburgerin hintalupaus on, että VEKE-valikoiman tuote on aina vastaavaa lihaversiota halvempi.
Lupaus koskee yhtiön mukaan VEKE-valikoiman hampurilaisia ja tortilloja.
Ketjun viestinnän ja kansainvälisen markkinoinnin johtaja Ieva Salmela sanoo tiedotteessa, että kasvun taustalla on maun lisäksi hinnoittelu ja halu pitää kynnys kasvisruoan valitsemiseen matalana.
Naudanliha kallistui viime vuonna 12,1 prosenttia
Ruoan kuluttajahinnat nousivat viime vuonna keskimäärin 1,4 prosenttia, mutta naudanlihan hinta kohosi 12,1 prosenttia, kertoo Luonnonvarakeskuksen suhdannekatsaus.
Luke liittää nousun naudanlihan saatavuusongelmiin, kun taas sianlihan hinnat pysyivät lähes ennallaan ja siipikarjanlihan hinnat laskivat 1,8 prosenttia.
Ajoitus on kiinnostava, mutta tiedote ei kerro, kuinka moni asiakas vaihtoi lihatuotteen kasvisversioon nimenomaan hinnan takia.
Lihankulutus ei ole romahtanut
Sian-, naudan-, siipikarjan- ja lampaanlihaa oli viime vuonna kulutukseen tarjolla 76,1 kiloa henkilöä kohti, ja määrä pysyi lähes ennallaan.
Naudanlihan määrä väheni noin viisi prosenttia 16,7 kiloon, mutta sianlihan kasvoi noin kaksi prosenttia 27,9 kiloon ja siipikarjanlihan alle prosentin 30,9 kiloon.
Luken ravintotase kuvaa kulutukseen tarjolla ollutta määrää, johon sisältyy myös hävikkiä.
Myynti painottuu suuriin kaupunkeihin
Eniten kasvistuotteita myyneet ravintolat sijaitsevat Helsingissä, Turussa ja Tampereella.
Kärkiviisikkoon kuuluvat Helsingin Pasilan Triplan, Kallion Helsinginkadun ja Sokos Asema-aukion ravintolat sekä Turun Antintalon ja Tampereen Keskustorin Hesburgerit.
Ravintolakohtaisia myyntimääriä tai kasvistuotteiden osuuksia niiden kokonaismyynnistä ei kerrota.
Tuotteet tehdään omalla tehtaalla Kaarinassa
Hesburger rakennutti oman kasviproteiinitehtaan Kaarinaan syksyllä 2019.
Tehtaassa voidaan valmistaa tuotteita härkäpapu-, herne-, soija- ja vehnäproteiinista, ja siellä tehdään kaikki VEKE-sarjan lihattomat tuotteet.
Ensimmäinen oman tehtaan tuotetta sisältänyt hampurilainen tuli markkinoille joulukuussa 2019.
14 prosenttia ei tarkoita koko myyntiä
Lihattomien tuotteiden osuus on noussut 14 prosenttiin, mutta luku kaipaa tarkennuksen.
Hesburgerin oman määritelmän mukaan tavoitetta mitataan lihattomien tuotteiden osuutena kaikista myydyistä suolaisista vakiovalikoiman tuotteista, eikä ranskanperunoita lasketa mukaan.
Kyse ei siis ole osuudesta koko ketjun myynnistä.
Tavoitteesta puuttuu vielä 36 prosenttiyksikköä
Ketjun tavoite on, että vuoteen 2030 mennessä puolet myydyistä tuotteista on lihattomia.
Keinoina ovat VEKE-tuotteiden lisääminen valikoimaan ja kampanjatuotteiden tekeminen sekä liha- että kasvisversiona, ja etenemistä seurataan kuukausi- ja vuositasolla.
Yli kahden miljoonan kasvishampurilaisen myynti kertoo, että kysyntää on, mutta nykyisestä 14 prosentista puoleen on neljässä vuodessa yli kolminkertainen matka.
LUE SEURAAVAKSI TÄMÄ: 3,5 miljoonaa jäätelöannosta vuodessa! Näitä faktoja et tiennyt Hesburgerista
