Helsinkiläisravintola noudattaa poikkeuksellisen tinkimätöntä sääntöä: ”Ei ole menty sieltä, mistä aita on matalin”
Skördissä suomalainen alkuperä on vasta lähtökohta. Helsinkiläisravintolan poikkeuksellisen tiukat periaatteet määrittävät, mitä lautaselle ja lasiin voidaan päästää.
Finnjävelin paluu ei ole vain uudelleenlämmittelyä: “Tavoite on, että me mennään oikeasti iso askel eteenpäin”
Uudistunut Finnjävel avaa ovensa Taidehallissa keittiömestari Ismo Sipeläisen johdolla.
Skörd on todellinen lähiruokaravintola – Vain suola tulee ulkomailta
Skördissä jopa viinit tilataan lähituottajilta.
Savoy remontoidaan alkuperäistä kunnioittaen – “Kaikkien paikkojen pitää kehittyä, elää ajassa ja muuttua”
Savoyn interiööri palautetaan alkuperäiseen loistoonsa kansainvälisen huippusuunnittelijan johdolla.
Ääni keittiöstä: Sami Lyly – Kuusi Palaa
Kokin ammatissa luovuuden käyttämisen mahdollisuudet ovat rajattomat, tietää Kuusi Palaa -ravintolan keittiöpäällikkö Sami Lyly.
Ääni keittiöstä: Jonna Toikkonen – Ravintola Myllärit
Keittiöpäällikkö Jonna Toikkonen arvostaa kotimaista, mahdollisimman vähän prosessoitua puhdasta ruokaa.
Ääni keittiöstä: Jyrki Yli-Uotila – Haikon Kartano
Haikon Kartanon keittiöpäällikkö arvostaa hyvää ja huolellisesti tehtyä ruokaa, hyvää palvelua ja rauhallista miljöötä.
Ääni keittiöstä: Tero Nummelin – Ravintola Ilves
Tero Nummelinin mielestä ravintolassa syödyn ruuan pitäisi hieman haastaa asiakasta.
Marski by Scandicin ravintola ja baari huokuvat “finnfullnessia” – Cocktailissa maistuu mummonkurkku
Ravintola Kuusi Palaa ja Marskin baari ovat täynnä suomalaisia makuja.
Lippakioski Kekrissä suomalainen katuruoka kohtaa fine diningin tekniikat
Lapinlahdenkadun lippakioskissa perinteiset suomalaiset maut on tuotu kertaheitolla 2000-luvulle.