Ravintolat
Ravintolapäivä ja pimeä viina
Ensi lauantaina järjestettävä Ravintolapäivä on fantastinen juttu. Ennen kaikkea on upeata, että viranomaiset ovat katsoneet sormien välistä luvatonta ravintolatoimintaa. Noin niin kuin kulttuurihengessä. Normaalisti ravintolan pitämiseen vaaditaankin melkoinen määrä lupia,…
Ravintolapäivä
Marraskuun 19. päivä järjestetään kolmas ravintolapäivä. Konsepti lienee kaikille tuttu – tavalliset ihmiset leikkivät ravintolayrittäjää yhden päivän ajan. Muuten taivas on rajana. Ainakin Helsingin kaupunki on ottanut hyvin valistuneen ja…
Torvisieniä, tacoja & suuria suunnitelmia
Loppukesä ja syksy ovat olleet sen verran haipakkaa aikaa, että bloggaaminen on jäänyt vähemmälle. Pari viikkoa sitten putkahti maailmalle neljäs romaanini Raksa, ja uuden kirjan ilmestymiseen liittyvät oheishässäkät ovat vieneet…
Kesää ja kinkkiä
Olin eilen ensimmäistä kertaa Herra ties kuinka pitkään aikaan Suomenlinnassa piknikillä. Eväsretkiseurana rouva ja takaisin Suomeen palautunut H sekä koiramme Weissmüller. Mäiskeet skorasimme Ekberegiltä, juomaksi pinkkiä kuplivaa pitkäripaisesta. Aurinko paistoi,…
Kesän välitilinpäätös
Elokuu on lempiaikani vuodesta. Kiitos Itämereen lannoitteitaan dumppaavien kepulaisten, ilmastonmuutos on tehnyt elokuusta säiden puolesta parhaan kuukauden. Porvoossa, jossa olen ensisijaisesti aikaani viettänyt, lämpötilat ovat olleet öisinkin lähes trooppisia. Sinänsä…
Samaa paskaa
Odotellessani tärkeää puhelua lueskelin päivälehden nettisivuja ja huomasin uutisen japanilaisesta tutkijasta, joka vakavissaan ehdotti proteiinien eristämistä Tokion paskaviemäreistä. Johtoajatuksena oli siis kalliiden protskujen uusiokäyttö ruokana. No, paskaahan suuret ruokatalot ovat…
Suomen parhaat?
5 tähteä -lehti julkaisi ties kuinka monennen kerran Suomen 50 parasta ravintolaa -listauksensa. Minultakin pyydettiin mielipidettä, mutta missasin deadlinen duunikiireiden vuoksi, joten tänä vuonna tuli sitten yksi ääni vähemmän. Listalla…
Elämä palaa Hietsuun
Asuin lapsuuteni Punavuoressa. Faija oli yksinhuoltaja ja väänsi yli sadan tunnin työviikkoja. Arkiateriat hoisimme broidini kanssa kaksistaan. Käytännössä tämä tarkoitti helvetin paksua pinkkaa lounasseteleitä, joilla aseistautuneina kiersimme Helsingin ravintoloita. Olin…
Munkilla pos3issa
Päätimme rouvan kanssa aloittaa vapun jo perjantaina puolilta päivin lounaalla Postresissa. Possu on yksi lempiravintoloistani ja odotuksemme olivat melko korkealla. Kohtelian edeskäypä ehdotti alkusamppanjaa, johon toki ilolla suostuimme. Tarjolla oli…
Parsaa – Bingoa – vai Polttareita?
Olen usein kuullut kysyttävän, onko tapahtumatarjontaa ravintoloissa liikaa. Tässä täytyy mielestäni osata erottaa ravintoloiden liikeideat ja haluttu asiakasprofiili. On ravintoloita, jotka ovat jo valmiiksi ns. tapahtumaravintoloita. Osa ravintoloista on taas…