Hävikkimestari -sovellus auttaa ravintoloita vähentämään ruokahävikkiä – jopa viidennes ammattikeittiöiden annoksista päätyy roskiin
Hävikkisovellusta käyttävät ravintolat tunnistaa Hävikkimestari-tarrasta.
Taste of Helsinki lopettaa toimintansa: ”Ei ole muita vaihtoehtoja, kuin lopettaa tähän”
Suomen suurin gourmet-festivaali panee pillit pussiin seitsemän herkullisen vuoden jälkeen.
Idea modernista italialaisravintolasta kypsyi neljä vuotta – Tomi Björck: “Haluamme tehdä italialaista omalla tyylillä”
Tomi Björckin ja Matti Wikbergin uusin ravintola Ventuno avataan Korkeavuorenkadulle syyskuussa.
World Restaurant Awards haastaa pölyttyneet ravintolalistaukset: ”Kaikki keskittyvät fine dining -paikkoihin, joissa valkoiset heteromiehet valmistavat ruokaa ylemmälle keskiluokalle”
Ravintolakriitikot Joe Warwick ja Andrea Petrini kyllästyivät näkemään aina samat ravintolat ranking-listojen kärjessä.
Kaikille avoin hävikkiruokaa tarjoileva jääkaappi sai paikkansa Kalliossa
KERU-yhteisöjääkaappi seisoo Kalliolan Setlementtitalon ala-aulassa. KERUn tuloa juhlitaan Keru-kekkereillä.
Sofia Bistron menu syntyy pellosta pöytään -periaatteella – keittiömestarina Pauli Novitsky
Sofia Future Farm pitää sisällään työskentelytiloja, joogastudion, viinibaarin, teesalongin sekä laatubistron, jota luotsaa La Maisonista tuttu Pauli Novitsky.
Inarin ravintoloitsijat eivät pidä meteliä Michelin-historiastaan: “Se on sama kuin laittaisi jalkansa alle jalkamiinat”
Kööpenhaminan Nomasta Suomeen palannut Kim Mikkola ja Chef & Sommelieristakin tuttu Johan Borgar avasivat uuden ravintolansa kaikessa hiljaisuudessa.
Hoku palaa juurilleen: Ullanlinnan ravintola aukeaa syyskuussa
Ullanlinnan uusi Hoku on kuin entinen Punavuoren Hoku, mutta isommassa koossa.
Vönerin voittokulku jatkuu: Tulossa taas vegaaninen uutuustuote
Siva Parlar vöneröi uusia ravintoloita sellaisella vauhdilla, että oman pizzerian pyörittämiselle jää yhä vähemmän aikaa.
Ravintola Nokan pientilatorilla maistellaan lähiruokaa ja grilliherkkuja
Pientuottajat saapuvat Katajanokalle syyskuun ensimmäisenä lauantaina.