“Antakaa baarimikoille vaihtelua pelkän oluen valuttamiseen. Tilatkaa drinkkejä!” kehottaa brittiläinen baarimestarikouluttaja Angus Winchester, joka on työskennellyt 18 vuotta Lontoon baareissa.
Mutta mitä drinkkejä? Jos ei aina jaksa tilata pelkkää kossubatterya tai gin tonicia, Winchester kehottaa maistamaan omenamartinia.
“Unohtakaa Caipirinha, se on perinteinen no brainer -drinkki, Cosmopolitan sekä Mojito ovat jo pois muodista. Seuraava iso juttu on Apple Martini.”
Eikä ainesosia muuten tarvitse aina sotkea lusikalla.
“Drinkit voi sekoittaa esimerkiksi kanelitangolla, joka maustaa samalla juomaa. Mukaan kannattaa ujuttaa myös vaniljaa. Moni pitää mausta, sillä vanilja tuo mieleen äidinmaidon.”
Red Grog
Vaikeusaste 2
- 40 ml Camparia
- 10 ml Grand Marnieria
- tilkka tuoretta appelsiinimehua, hunajaa
- 70 ml kuumaa vettä
“Camparin mausteisen maun pehmentää tilkka hunajaa. Rakenna pitkävartiseen lasiin.”
Fire & Ice
Vaikeusaste 3
- 40 ml rommia
- 20 ml tuoreen limen mehua
- 20 ml hunajasiirappia
- 10 ml väkevää rommia
- hyppysellinen kanelia
- kuohuviiniä
“Liekitä rommi cocktail-lasissa, lisää kaneli ja muut ainesosat. Sekoita ja käytä sokerin sijasta makeutusaineena hunajaa.”
Raspberry Mule
Vaikeusaste 2
- 40 ml vodkaa
- 15 ml tuoreen limen mehua
- 50 ml vadelmasurvosta
- inkivääriolutta
“Ravista vodka, limemehu ja vadelmasurvos ja kaada se jäillä täytettyyn grogilasiin. Täytä lasi lopuksi inkiväärioluella. Ja mieluiten sellaisella, jossa on voimakas, lämmittävä inkiväärin maku. Älä käytä ginger alea, vaan aitoa inkivääriolutta esimerkiksi etnisistä ruokakaupoista.”
Spanish Rose
Vaikeusaste 3
- 30 ml giniä
- 20 ml Licor 43:a
- 20 ml sitruunan mehua
- 10 ml karpalomehua
- rosmariininoksa
“Revi rosmariinioksan alalehdet irti ja sekoita ne sitruunamehun kanssa. Lisää jää, gini ja Licor 43. Ravista 10–20 sekuntia. Kaada jäillä täytettyyn viinilasiin, laita rosmariinin oksa lasiin ja täytä se karpalomehulla.”
Apple Martini
Vaikeusaste 1
- 50 ml vodkaa
- 10 ml omenalikööriä
“Sekoita hyvin ja kaada viilennettyyn cocktail-lasiin. Kokeile Sour Apple -likööriä. Makeuden kanssa kannattaa olla varovainen. Sokeri on drinkintekijälle sama kuin suola kokeille.”
TOP 5 drinkit
Sling In
- Vattuvimma
Jäätelöä, vadelmaa, karpalomehua, karpalovodkaa ja Pink Catia. - Mojito
- Paranoid
Mustikkalikööriä, giniä, sitruunamehua, puolukkasiirappia ja soodaa. - Forest Ivanov
Vuoristopapaijaa, ana-naskirsikoita, omena- ja sitruunamehua, punaista grenadiinia, karpalovodkaa ja Pink Catia. - Bloody Mary
Palacenkatto
- Gin Tonic
- Dry Martini
- Bloody Mary
- Palace Royal
Passionhedelmälikööriä ja kuivaa kuohuviiniä - Irish Coffee
Iltakoulu
- Kirkas viina karpalomehulla
- Valkovenäläinen
- Kossubattery
- Jallukola
- Ville Vallaton
