Ruoan hinnat nousivat Suomessa viime vuonna keskimäärin 1,4 prosenttia.
Kahvi kallistui samaan aikaan lähes 30 prosenttia, suklaa 19,9 prosenttia ja naudanliha 12,1 prosenttia.
Luvut ovat Luonnonvarakeskuksen suhdannekatsauksesta, joka kokoaa yhteen hintakehityksen.
Kahvi kallistui lähes 30 prosenttia
Alkoholittomien juomien hinnat nousivat keskimäärin lähes kahdeksan prosenttia, ja kehitystä hallitsi kahvi.
Kaakao kallistui 14,9 prosenttia, kun taas muiden alkoholittomien juomien hintojen nousu jäi vähäiseksi.
Kahvi ja kaakao lasketaan tilastossa alkoholittomiin juomiin, ja kun ne otetaan mukaan, koko ryhmän hintojen nousu oli 2,1 prosenttia eikä 1,4 prosenttia.
LUE LISÄÄ: Liki 40 prosentilta suomalaisista puuttuu taloudellinen puskuri – ero muihin Pohjoismaihin on karu
Naudanliha kallistui, siipikarjanliha halpeni
Lihojen hinnat nousivat kokonaisuutena noin 1,7 prosenttia.
Naudanlihan kuluttajahinnat kohosivat saatavuusongelmien vuoksi 12,1 prosenttia, kun sianlihan hinnat pysyivät lähes ennallaan ja siipikarjanliha halpeni 1,8 prosenttia.
Naudanlihan kulutus myös väheni, sillä sitä kulutettiin henkilöä kohti noin viisi prosenttia vähemmän kuin vuotta aiemmin.
Suklaa kallistui rajusti, sokeri halpeni
Sokeri-, hillo- ja makeistuotteiden hinnat nousivat keskimäärin 6,7 prosenttia.
Suklaan hinta nousi 19,9 prosenttia, mutta tavallisen sokerin hinta laski 14,1 prosenttia.
Luken mukaan erot kuvastavat maailman raaka-ainemarkkinoiden vaikutusta elintarvikkeiden hintoihin.
Marjoissa nähtiin kaksinumeroisia nousuja
Hedelmien ja marjojen hinnat nousivat keskimäärin 3,8 prosenttia.
Tuoreet marjat kallistuivat 12,3 prosenttia ja pakastetut marjat sekä hedelmät 15,7 prosenttia.
Monien tuoreiden hedelmien hintakehitys oli tätä maltillisempaa.
Peruna halpeni lähes kuusi prosenttia
Vihannesten hinnat nousivat keskimäärin vain 0,2 prosenttia.
Perunan hinta laski 5,9 prosenttia sekä juuresten ja sienten hinnat 3,6 prosenttia.
Myös pakastettujen kalatuotteiden hinnat laskivat 3,2 prosenttia ja säilöttyjen 1,2 prosenttia, kun taas tuoreen kalan hinnat pysyivät lähes ennallaan.
Maito ja leipä pysyivät lähellä keskiarvoa
Maitotuotteiden hinnat nousivat keskimäärin noin prosentin.
Nestemäisen maidon hinnannousu oli voimakkaampaa kuin pidemmälle jalostettujen maitotuotteiden.
Vilja- ja leipätuotteiden hintataso pysyi keskimäärin ennallaan, joskin esimerkiksi keksit kallistuivat yli 3,5 prosenttia.
Sipsien myyntimäärä kasvoi 27 prosenttia
Luke tarkasteli hintojen ohella kotitalouksien ostomääriä Päivittäistavarakauppa ry:n tilastoista.
Perunalastujen ja sipsien myyntimäärä kasvoi 27 prosenttia, pizzojen ja piirakoiden 5,4 prosenttia ja kananmunien 4,5 prosenttia.
Luvut kuvaavat myyntimääriä, eivät suoraan sitä, kuinka paljon ruokaa syötiin.
Luke arvioi nousun kiihtyvän tänä vuonna
Ruoan kuluttajahintojen arvioidaan nousevan tänä vuonna kahdesta kolmeen prosenttia.
Suurimmat nousupaineet Luke näkee maitotuotteissa, naudanlihassa, valmisruoissa ja kahvissa.
Sokeripitoisuuteen perustuva virvoitusjuomavero tuli lisäksi voimaan huhtikuun alussa, ja sen vaikutus vaihtelee tuotteen sokerimäärän mukaan.
Keskiarvo ei kerro yhden kotitalouden ruokalaskusta
Keskimääräinen hintojen nousu kuvaa koko tuoteryhmän kehitystä.
Kahvia, suklaata ja naudanlihaa säännöllisesti ostavan kuluttajan vuosi näytti kassalla toisenlaiselta kuin perunaa, siipikarjanlihaa ja pakastekalaa suosivan.
Ruoan hintojen nousu oli siis kokonaisuutena maltillista, mutta yksittäisten tuotteiden liikkeet olivat kaikkea muuta kuin tasaisia.
LUE SEURAAVAKSI TÄMÄ: Miksi suomalaiset unohtivat tämän perinneruoan – maailmalla siitä tuli iso hitti
