Parhaat aarteet piilevät lähempänä kuin luuletkaan – 5 parasta villiyrttiä
Helsinki Wildfoodsin kirja Villiyrtit – hyvinvointia kotikulmilta kannustaa luonnonläheisyyteen.
Finnjävelin tuhkasta nouseva Ultima kasvattaa perunansakin itse
Henri Alén ja Tommi Tuominen pystyttävät uuteen ravintolaansa oman kasvihuoneen. Ravintolasalin kattoon nousee valtava sirkkaterraario.
Vuodenaikojen rytmissä elävä ravintolakonsepti Säsong tulee taas: luonnonmukainen lähiruoka ei ole rajoite, vaan paras vaihtoehto
Markus Fogelholm ja Thomas Hudson järjestävät neljä kertaa vuodessa kattauksen, jonka laadun he pystyvät varmistamaan tuottajasuhteista pöytäkoristeisiin.
Sörnäisen leipurit palvelevat leipäkansaa herkullisella juurellaan
Gateaun leipomossa häärii nelisenkymmentä käsityön ammattilaista.
Puhdasta laatua Suomesta: Tislaamo vie suomalaisen maun pullotettuna maailmalle – ”Ei tarvitse kuin sanoa olevansa Suomesta niin saa kiinnostusta”
Helsinki Distilling Company tislaamomestari Mikko Mykkäsen mukaan suomalaisen alkoholin menestystarinalle on syynsä.
Puutarhayrittäjä Liisa Lindroth: “Toivoisin, että koko ketju viljelijöistä kuluttajaan arvostaisi tuotetta”
Puutarha elää vuorovaikutuksessa huippukokkien toiveiden kanssa.
Egg tarjoaa lähiruokaa hyvällä omallatunnolla: ”Teemme muutakin kuin vatsantäytettä”
Munakasravintola Egg nojaa vahvasti lähiruokaan, mutta tärkeintä on kuitenkin maku.
Kortteliravintola Hieta on ravintola Nokan pikkusisko
Uudistunut Hieta noudattaa Nokasta tuttua tuottajalähtöistä ajattelua.
Mitä opimme hävikistä Wasted-olutta maistellessa?
Perhon ravintolakoulun hävikkipäivässä esiteltiin keinoja hävikin vähentämiseen ja pohdittiin, mistä ongelma johtuu.
Suomen ensimmäinen FoodHub rakentuu parhaillaan Uudellemaalle
Uuden lähiruokatoimintamallin kautta saat parhaat satokauden raaka-aineet suoraan tiloilta omaan keittiöön.