Joskus pitää nauttia siitä miltä ruoka oikeasti maistuu ja jättää ärhäkämmät mausteet kaappiin. Listalla siis lohta, porkkanaperunamuusia ja muhennettua varhaiskaalia. Jotenkin keväinen ateria.. Upeat värit!
UUNILOHI
lohifile
suolaa
lime/sitruunamehua
pippuria
Mausta kala ja kypsennä 175 asteessa koosta riippuen 20-40min. Kalaa ei pidä kypsentää liikaa ettei se kuivahda.
PORKKANAPERUNAMUUSI
jauhoisia perunoita (esim Rosamunda)
pari porkkanaa
maitoa
voita
suolaa
Keitä/höyrytä perunat kypsiksi ilman kuorta. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi ja kuullota hetki voissa. Muusaa kypsät perunat, lisää hieman pehmennyt raaste sekä kuumaa maitoa kunnes rakenne on mieluisa. Mausta reilulla voinokareella ja halutessasi suolalla.
VARHAISKAALIMUHENNOS
varhaiskaali
oliiviöljyä
herneitä
(suolaa)
Poista tarvittaessa kaalin uloin lehti sekä kova kantaosa. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kypsennä öljytilkassa miedolla lämmöllä sekoitellen, niin että kaali pehmenee muttei ruskistu. Lisää kypsentämisen loppuvaiheessa hieman herneitä jos haluat. Varhaiskaalin lempeä maku ei juuri mausteita kaipaa. Ripauksen suolaa voi laittaa jos sitä tarvitsee, ja pienen lisälorauksen hyvää oliiviöljyä.