1202
Munakoisoa!
Munakoiso on uusi tuttavuus ruokalistallani. Pecorinolla gratinoitu munakoiso, pinaatticouscous ja coleslaw osoittautui erinomaiseksi setiksi. Chiliöljyssä paahdetut munakoisot Munakoiso -viipaloidaan pituussuunnassa, ripotetaan suolaa päälle ja annetaan itkeä hetki, pyyhkäistään liiat suolat…
Simppeli soppa
Helppo herkku. Punaista currytahnaa kookosmaitoa vettä kasviksia, joko pakasteita, esim wok-vihanneksia, tai tuoreita sitruunaa/limeä tuoretta basilikaa Kookosmaito ja vesi kattilaan, kiehautus, currytahna ja kasvit perään. Makua voi raikastaa sitrusmehulla, basilikalla…
Ylenpalttisuutta
Olipahan sitten loman lopettajaisiksi cavaa ja tapaksia-orgiat. En jaksa laittaa kaikkia reseptejä mutta ruokalista pakko mainita. Osa omaa tuotantoa, osa vieraiden tuomaa. Uusia perunoita chilidippi basilikadippi aioli juustolla, yrteillä ja…
Kansalliset traumat mustan huumorin keinoin
Kun tuntuu siltä että ainakaan ennen syksyä en ole pääsemässä Irkkuihin livenä, on pitänyt nauttia paikallisesta kirjallisuudesta. Ensin meni uusintakierroksena Robert Mcliam Wilsonin ’Eureka Street’ ja ’Ripley Bogle’. Molemmat mustan…
Jäteongelmia
Jotenkin tuntuu uskomattomalta että vanhassa EU-maassa rikollisjärjestö voi lamaannuttaa kaupungin perushuollon eikä tilannetta saada millään kuriin. Tai ehkä sitten olen naiivi idealisti jolla on aivan liian ruusunpunainen käsitys siitä kuinka…
Salaatti
Okei, tästä tuntuu tulevan tällainen ”mitä söin tänään”-blogi mutta välikö hänellä. Jätän hassut nettilinkit ja rujot paljastukset samoin kuin syvyyksiä luotaavat filosofoinnitkin suosiolla osaavampiin hyppysiin. Lämmin herkkusienisalaatti tuoreita herkkusieniä –…
:-S
Pääsykokeet olivat ja menivät, hemmetin huonosti. Mutta tiedänpähän mitä odottaa seuraavalla kierroksella. Ja jotenkin hirveää surua ei ole. Ehkä se tulee myöhemmin syksyllä? Huomenna odottaa laivaranta jos matka saadaan varattua….
Tomaattinen minestronekeitto Teijan pyynnöstä
Eli tässä tomaattisen keiton resepti. sipulia valkosipulia selleriä (joko juuri- tai varsi-) porkkanaa – nämä pilkotaan suht pieneksi ja kuullotetaan öljytilkassa kattilan pohjalla, lisätään laakerinlehti ja muita kuivattuja yrttejä jos…
Lammasta
Laitoinpa hyvää ruokaa. Täytetyt lammaspihvit karitsan jauhelihaa -maustetaan suolalla, pippurilla, timjamilla, rosmariinilla ja valkosipulilla -vuohenjuustoa, mielellään höylättävän kovaa -aurinkokuivattuja tomaatteja Jauheliha ja mausteet sekoitetaan taikinaksi, josta otetaan tasakokoisia nöykkyjä. Litistetään…