Hyvää ravintolaa etsiessä moni lähtee liikkeelle avaamalla Googlen, vilkaisemalla tähtimäärää ja lukemalla muutaman ensimmäisen arvostelun.
Jos vastassa komeilee 4,7 tähteä ja joukko ylistäviä kommentteja, valinta saattaa tuntua helpolta.
Aina tähtiin ei kuitenkaan kannata luottaa sokeasti.
Kaikki arvostelut eivät synny samalla tavalla
Ravintola-arvostelut ovat nousseet viime aikoina tapetille, eikä syyttä.
Osassa palveluista arvostelun voi nimittäin jättää kuka tahansa riippumatta siitä, onko hän ollut edes lähellä kyseistä ravintolaa.
Suomalainen pöytävarauspalvelu TableOnline on ratkaissut ongelman yksinkertaisesti. Arvostelun voi jättää vain toteutuneen ravintolakäynnin jälkeen.
Varmennettu arvostelu ei tietenkään tarkoita objektiivista totuutta, sillä ravintolakokemus on aina henkilökohtainen. Siinä missä toinen arvostaa rauhaa ja hiljaisuutta, toiselle täydellinen ravintolailta tarkoittaa vilinää ja vauhdikasta tunnelmaa.
Arvostelun taustalla on kuitenkin aina todellinen ravintolakäynti.
Miten ravintola-arvosteluja sitten kannattaa lukea? Ainakin nämä viisi asiaa on hyvä pitää mielessä.
1. Älä katso pelkkää tähtimäärää
4,9 tähteä näyttää ensi silmäyksellä paremmalta kuin 4,5, mutta pelkkä keskiarvo ei kerro koko totuutta.
Tarkista aina myös, kuinka monesta arvostelusta lukema muodostuu.
Kymmenen lähes täydellistä arviota on eri asia kuin satojen tai tuhansien asiakkaiden kokemuksista muodostunut hieman matalampi keskiarvo.
Mitä enemmän arvosteluja on, sitä vähemmän yksittäinen poikkeuksellisen hyvä tai huono kokemus vaikuttaa kokonaisuuteen.
2. Tarkista, kuinka tuoreita arvostelut ovat
Vuosien takainen palaute ei välttämättä kerro siitä, millainen ravintola on tänään.
Ravintolassa ovat voineet vaihtua niin omistajat, keittiömestari, henkilökunta kuin konseptikin, ja myös ruokalista tai palvelun taso on voinut muuttua.
LUE MYÖS: Tämä terassi äänestettiin kesän parhaaksi: ”Pieni lomaparatiisi keskellä Helsinkiä”
Kokonaisarvosanan lisäksi kannattaakin vilkaista erityisesti viime viikkojen ja kuukausien palautteita.
Jos tuoreissa arvosteluissa toistuu selvästi erilainen viesti kuin vanhoissa, ne antavat todennäköisesti paremman kuvan nykytilanteesta.
3. Kiinnitä huomiota siihen, mitä arvostelussa oikeasti sanotaan
”Paras ravintola ikinä” tai ”surkea paikka” herättävät huomion, mutta eivät vielä kerro kovin paljon.
Hyödyllisempi arvostelu kertoo konkreettisesti, mikä kokemuksessa onnistui tai meni pieleen.
Mainitaanko arvostelussa esimerkiksi ruoan maku, palvelu, odotusaika, tunnelma tai hinta-laatusuhde?
Mitä tarkemmin kokemus on perusteltu, sitä helpompi on arvioida, onko asialla merkitystä myös omassa ravintolavalinnassa.
4. Etsi samoja huomioita useammasta arvostelusta
Yhden asiakkaan pettymys ei vielä tarkoita, että ravintolassa olisi jotain pielessä.
Kiireinen ilta, väärinkäsitys tilauksen kanssa tai yksittäinen epäonnistunut annos voi johtaa hyvinkin kriittiseen palautteeseen.
Jos sama huomio kuitenkin toistuu useissa tuoreissa arvosteluissa, siihen kannattaa kiinnittää enemmän huomiota.
Sama pätee kehuihin.
Jos asiakkaat nostavat kerta toisensa jälkeen esiin esimerkiksi erinomaisen palvelun tai tietyn annoksen, havainto kertoo jo enemmän kuin yksi ylistävä kommentti.
5. Tutustu myös muihin arvosteluihin
Esimerkiksi juuri Google-arvostelut ovat helppo ja nopea tapa muodostaa ensivaikutelma ravintolasta, mutta niiden rinnalle kannattaa ottaa myös muita lähteitä.
Eri palveluissa arviot kerätään eri tavoin, joten useamman kanavan vertailu voi antaa ravintolasta monipuolisemman kuvan.
Erityisesti varmennettuihin asiakaskäynteihin perustuvat arviot, kuten TableOnlinen arvostelut, voivat tarjota hyödyllisen vertailukohdan.
LUE MYÖS: Tässä ovat Helsingin kehutuimmat ravintolat: “Kaikki hipoo täydellisyyttä”
