Ruokakauppa onnistuu jo pitämään hävikkinsä alle prosentin, mutta kotitalouksissa syntyy noin 45 prosenttia koko ruokaketjun ruokahävikistä.
Osa hävikistä syntyy yksinkertaisesti siksi, että täysin käyttökelpoista ruokaa heitetään pois liian aikaisin.
Tällä viikolla vietettävä Hävikkiviikko muistuttaa, että erityisesti päiväysmerkinnät kannattaa lukea tarkasti.
Kaupan hävikki painui alle prosenttiin
Päivittäistavarakauppa ry:n mukaan kaupan ruokahävikki oli vuonna 2025 vain 0,92 prosenttia kokonaismyyntivolyymista.
Vuonna 2018 osuus oli vielä 1,6 prosenttia, joten hävikki on vähentynyt yli 40 prosenttia.
Kotitalouksissa syntyy silti noin 45 prosenttia koko ruokaketjun ruokahävikistä.
LUE LISÄÄ: Monen jääkaappi on väärässä lämpötilassa – virhe näkyy sekä ruoassa että lompakossa
Parasta ennen ei tarkoita pilaantunutta
Lidlin mukaan kodeissa heitetään turhan herkästi pois esimerkiksi jogurtteja, kananmunia sekä kuivatuotteita, kuten pastaa ja hiutaleita.
Ruokaviraston mukaan parasta ennen -päiväyksen ylittäneen tuotteen käyttökelpoisuutta voi arvioida katsomalla, haistamalla ja maistamalla.
Parasta ennen -päiväys ei siis ole hetki, jolloin jogurtti muuttuu keskiyöllä käyttökelvottomaksi.
Viimeinen käyttöpäivä on eri asia
Viimeinen käyttöpäivä merkitään herkästi pilaantuviin ruokiin, kuten jauhelihaan ja tuoreeseen kalaan.
Ruokaviraston mukaan tällaisia tuotteita ei pidä käyttää päiväyksen jälkeen.
Niiden turvallisuutta ei voi päätellä pelkän hajun tai ulkonäön perusteella.
Lidl muistuttaa asiasta jo maitopurkissa
Lidl on lisännyt osaan Pohjolan Meijeri -tuotteistaan tekstin ”Parasta ennen, kenties kelvollista kauemminkin”.
Ketjun vastuullisuuspäällikkö Annu Puurula kertoo, että esimerkiksi hapanmaitotuotteet voivat säilyä useita päiviä ja kananmunat jopa viikkoja parasta ennen -päiväyksen jälkeen.
Yksinkertaisin hävikkivinkki onkin tämä: tarkista ensin, lukeeko pakkauksessa parasta ennen vai viimeinen käyttöpäivä.
LUE SEURAAVAKSI NÄMÄ:
Parasta ennen vai viimeinen käyttöpäivä? Ruokaviraston ohjeissa ero on selvä – näin säästät rahaa
Katso kananmunan kuorta: ensimmäinen numero koodissa kertoo, millaisessa kanalassa kana eli
Voiko maitoa pakastaa? Tämä yleinen virhe pilaa sen kerralla
