Bileisäntä Riku Stenros

"Ravintoloita tehdään liikaa rahalla. Ei kalliilla tehty sisustus tee uniikkia, vaan yhteisöllinen fiilis."

Näin puhuu Riku Stenros, 32. Helsinkiläistynyt turkulainen, jolle ravintola-alan piti olla vihoviimeinen vaihtoehto.

"Yritin pari kertaa Turun taideakatemiaan, mutta tipuin viime vaiheessa, koska en osaa piirtää."

Stenros otti AMK:n valintaoppaan käteen ja valitsi sokkona restonomikoulutuksen.

"Lopputyö puuttuu yhä", virnistää Stenros ja korjaa Jasper Conranin silmälasejaan.

Syynä on vuonna 2000 tehty opintomatka Helsinkiin. Sillä tiellä Stenros on edelleen. Opintomatkalta eli S-ryhmän kenttäkoulutuksesta aukesi paikka tappiota tekevän Erottajan Memphis-baarin luotsiksi. Vuosi tämän jälkeen kontolle tulivat lisäksi Kurkibaari ja Kurkiklubi. Kolmessa vuodessa Stenros tuunasi kompleksista S-ryhmän kannattavimmat ravintolat. Vuonna 2004 käsky kävi Helsinki Clubin päälliköksi.

"Sen jälkeen halusin ottaa S-ryhmään etäisyyttä."

Saariselällä ei S-ryhmää näkynyt, joten Stenros otti hoitaakseen paikallisen Holiday Clubin ravintolatoimen.

"Kolme kuukautta ja luin teksti-tv:stä, että S-ryhmä on ostanut Holiday Club -ketjun."

Vuonna 2006 Stenros osti osakkuuden Stockholm Diskotekista. Seuraavana vuonna Kim Heiniö houkutteli hänet Cuba Cafén osakkaaksi.

Nyt Simonkadulle, entisen The Clubin tilalle aukeaa Stenrosin ja Heiniön uusi baariluomus. Kaksikon SK Ravintoloilta ostamaan ravintolaan mahtuu 433 asiakasta.

"Tyylikäs bailubaari, jossa on vivahteita Madridista."

Työpäivät ovat baarin takia venyneet puolille öin.

"Tulen työmaalle aamuseitsemältä. Koiran ulkoilutan viideltä aamulla."

Baarin nimi paljastetaan vasta avajaisviikolla, mutta arvata voi jo nyt.

Vihje 1: Stenros pohtii Facebook-profiilissaan "Who the fuck is Jenny Woo?".

Vihje 2: Jenny Woo haki viime sunnuntain Hesarissa kämppiksiä Simonkadulle, jossa on yli 500 neliötä, kahdeksan vessaa ja pöytiintarjoilu.

Miettikää sitä.

Tätä on uusi bailubaari

1. Skumppabaari
   Viiden kuohuviinin valikoima, lasillinen 2,80 euroa. Baarissa myös kahdeksan vaihtoehdon tikkarilista. Deejii ti-su klo 17 alkaen.
   “Tikkareilla saa makeutta skumppiin. Niistä tulee kova juttu.”
2. Drinkkibaari
   Baarin keskiosassa. Pöytäryhmiä ja loungeja, osa varattavia. Pöydissä blenderilistat.
   “Kaikkialla on jo pullolistoja. Nyt listalta voi tilata koko seurueelle kannuittain valmiiksi miksattuja drinkkejä.”
3. Bailutila
   Takaosassa. Deejii soittaa vanhaa, tunnettua musiikkia. Tilan voi muuttaa yksityistilaisuuksiin sopivaksi.
   “Selkeää bailaamista. Pyllyjen pitää pyöriä heti, kun biisi kajahtaa ilmoille."

Simonkatu 6: n uuden baarin avajaiset 21.11. Avoinna ti-su klo 17-04.