SYÖ! Turku: Shibui tarjoaa modernia aasialaista tyylikkäissä puitteissa – “Tavoite on tehdä Turun parasta sushia”

Aivan Turun ydinkeskustassa sijaitseva Shibui keskittyy moderneihin aasialaisiin makuihin, palveluun ja laadukkaaseen juomavalikoimaan. Päätuote on kuitenkin sushi.

“Meidän missio ja tavoite on tehdä Turun parasta sushia”, sanoo ravintoloitsija Karina Pulkkinen, joka pyörittää ravintolaa yhdessä Tommi Kallioniemen kanssa.

Shibui ei kuitenkaan ole pelkkä sushiravintola. Ruokalistalta löytyy monipuolinen valikoima aasialaisvaikutteisia alkuruokia ja pääruokia, jälkiruokiakaan unohtamatta.

Vaikutteita on saatu etenkin Japanista, Koreasta ja Thaimaasta. Alkuruokien joukosta löytyy esimerkiksi japanilaista härkä- ja tonnikalatatakia, tempuraa ja edamamepapuja, mutta myös korealaisittain friteerattua kanaa tulisella gochujang-kastikkeella sekä kampasimpukoita mangolla ja avokadolla. Tulinen härkäsalaatti on puolestaan thaimaalaistyylinen alkuruoka.

Pääruokien joukossa on esimerkiksi grillattua härkää ja lohta sekä teriyaki-kanaa. Aasialaista twistiä annoksiin tuovat lisukkeet sekä aasialaiset kastikkeet.

“Olemme kehittämässä menua parhaillaan ja tuomassa sinne uusia juttuja. Syksyksi on tulossa nuudeliruokia, ja ramenkeittoa löytyykin jo valikoimasta.”

Uuden menun myötä listalle tulee entistäkin laajempi valikoima mukaan otettavia ruokia, joihin on saatu inspiraatioita vietnamilaisesta ja thaimaalaisesta keittiöstä.

Syksyn mittaan myös sushilistalle on tulossa uusia elementtejä. Perinteisten makien ja nigirien lisäksi tarjolle tulee esimerkiksi sushiburritoja.

Maistelumenu japanilaisine juomineen

Shibui tarjoaa hyvät puitteet myös pitkän kaavan mukaan illastamiseen. Tarjolla on 4–5 ruokalajin maistelumenu, jota päivitetään muutaman kerran kuukaudessa.

Menun sisältö vaihtelee melko paljon. Se saattaa sisältää esimerkiksi sushia, suosituimpia alkupaloja sekä pääruoan ja usein myös jälkiruoan. Toisinaan maistelumenulta löytyy listan ulkopuolisia erikoisuuksia, joissa on aina vahva aasialainen twisti.

Menua tukee Shibuin kattava juomavalikoima, jossa aasialaiset juomat ovat hyvin edustettuina. Tarjolla on niin japanilaisia oluita kuin viinejäkin, sekä tietenkin perinteistä sakea. Aterian jälkeen maistuu makea umeshu. Shibuissa voi maistella myös japanilaisia viskejä.

Shibui on mukana myös syksyn SYÖ!-viikoilla 4.–17.10.2019, jolloin kympin tarjouksessa on kolme annosta: Shibuin suosituin sushilajitelma, raikas Fuji bowl lohella ja avokadolla sekä lämmin teriyaki-kana donburi.

Tarjoukset voimassa SYÖ!-viikkojen ajan 4.–17.10.2019. Tsekkaa kaikki SYÖ!-viikkojen tarjoukset ja joinaa Voitolla SYÖhön Facebookissa!

Shibui, Yliopistonkatu 29, Turku