TableOnline.fi

Helsingin Jätkäsaaressa sijaitsee ravintola Skøgul, jonka omistaa Aalto-yliopiston opiskelijoista koostuva Teknologföreningen. Ravintolan nimi tulee skandinaavisesta mytologiasta ja se liittyy Teknologföreningeniin, jonka osakuntatalo Urdsgjallar sai nimensä jumalten juomasarvesta. Tarujen Valhallassa Skøgul-nimisen valkyyrian tehtävänä oli täyttää juomasarvet.

Ravintola Skogul sai loppuvuodesta 2019 uudet ravintoloitsijat. Nykyisin ravintolaa pyörittää Marja ja Patrick Karlsson, jotka isännöivät vuosien ajan Fiskarsin suosittua Wärdshusia, joka tunnetaan laadukkaista lähiraaka-aineista ja modernista mutta samalla myös perinteikkään pohjoismaisista mauista. Ne ovat myös Skogulin perusta. Ravintolan filosofiana on tarjoilla husmanskostia (kotiruokaa), joka on noussut ravintolailmiöksi pohjoismaissa.

Karlssoneille on myös hyvin tärkeää, että Skøgulissa tunnetaan tuottajat ja muut yhteistyökumppanit sekä tiedetään tarkkaan esimerkiksi mistä lihat ja kalat tulevat.

Koko päivän auki oleva Skøgul tarjoaa ruokaa monipuolisesta lounasta viihtyisään illalliseen. Tutustumismenu uusittuun ravintolaan on varattavissa TableOnlinesta 31.1. saakka.

Savusärkimoussea, mummonkurkkua ja rapeaa perunaa
***
West Charkin lumikinkkua ja kurpitsahilloketta
***
Fiskarsin panimon Metsän Henki oluessa haudutettua kotimaista karitsan niskaa ja porkkanaa
***
Kauragranolaa ja Skøgulin lakkajugurttia
33/35/45€

Kävin hieman ennen joulunpyhiä nautiskelemassa uuden ravintolan tutustumismenun ystäväni kanssa. Olin päässyt testaamaan uuden ravintolan makuja jo avajaisissa ja tiesin jo hieman mitä tuleman pitää. Odotin erityisesti jo mainioksi tietämääni savusärkimoussea innolla. Moussen täyteläinen kalaisuus ja perunan rasvainen rapeus on mainio yhdistelmä, joka yllätti myös kalastajaperheessä kasvaneen avecini, jolle annoksesta tuli vahvasti lapsuusmaut mieleen. – Hustmanskostia siis parhaimmillaan.
Haluan antaa erikoismaininnan alkuun tarjoilluista Skogulin leivistä, jotka leipoo raaseporilainen Backers Baker.

Toinen erikoismaininta täytyy ehdottomasti antaa ravintolan henkilökunnalle. Hymyilevä henkilökunta jutustelee mukavia ja erityisesti sommelierin viiniasiantuntemus ihastuttaa. Kuulemme mukavia tarinoita menulle valittujen viinien tuottajista. Kyselen, miten avajaisten jälkeen hommat on lähteneet käyntiin ja kuulen, että asiakkaita on käynyt jo mukavan paljon, se on kiva kuulla! Mutta varmasti aina mahtuu lisää, varsinkin jos varaa pöydän ennakkoon ;)

Myös illallisen toinen annos on oikein mainio. Siinä lumikinkku on saanut kaverikseen juvalaista kurpitsaa. Rapeat kurpitsansiemenet kruunaavat tämän raikkaan väliruoan, jota seuraa pääruokana karitsan niskaa ja porkkanaa. Yön yli haudutettu karitsa on mureaa ja annos on sopivan kokoinen pääruoka kahden maistuvan lautasellisen jälkeen.

Itsetehty jugurtti lakkahillolla ja kauragranolalla on kivan kevyt lopetus ja mukavan raikas päätös karitsanniskan päälle. Kokonaisuudessaan Skogulin tutustumismenu on mainio läpileikkaus ravintolan ruokafilosofiaan ja makuihin.

Skogul, Välimerenkatu 14 Helsinki
Varaa pöytä ja nappaa Skogulin avajaistarjous vain TableOnlinesta.

Katja/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Ennen yöpymistä Clarion Hotel Helsingissä oli tietenkin illallisen aika.
Olen ruokaillut kertaalleen aiemmin Kitchen & Table Helsingissä ja ravintola oli mielestäni vielä parantanut edukseen. Poissa oli se alun epävarmuus ja erityisesti liian isot ja hankalasti luettavat ruokalistat. Plussaa myös ruokalistan sisällön tiivistymisestä.

Niin kuin koko hotellistakin, myös ravintolasta on upeat näkymät Jätkäsaareen ja Hietalahden rantaan. Alue olikin pitkään tunnettu rahtilaivoista ja merimiehistään. Silloin rankka työ vaati kunnon eväät ja on hyvillä eväillä paikkansa Jätkäsaaressa edelleen. Kitchen & Table Helsingissä niitä tarjoillaan ruotsalaiskokki Marcus Samuelssonin suunnittelemina annoksina. Samulesson vastaa kaikkien Clarioneiden ravintolakonseptista.

Alkuun valitsen tietenkin tartaria, valitsen sen oikeastaan aina kun mahdollista, ja saankin eteeni hauskan ja värikkään annoksen. Punasipulihilloke tuo annokseen ryhtiä ja keltuaiskreemiä on paljon, joka sitoo makuja kivasti yhteen. Lautaselta on kuitenkin helppo myös napsia myös makuja erikseen. Toinen meistä taas on artisokan ystävä ja hänelle alkuruokavalinta on yhtä helppo. Paahdettua maa-artisokkaa ja artisokkapyrettä maistuu sille mille lupaa.

Pääruoaksi avecini valitsee K&T Kimchi burgerin, joka tarjoillan hänen toiveidensa mukaisesti mukavan mediumina. Itse valitsen Sitruunalla ja yrteillä marinoitua jyväbroileria, johon otan vielä henkilökunnan suosituksesta mausteiset ranskalaiset lisäkkeeksi. Kana on maukasta ja annoksen lisukkeet, voikastike ja knokit terävimpänä kärkenä, ovat erinomaisia. Myös suositellut spicy friesit ovat todella nimensä mukaisesti spicyjä.

Jälkiruoalle ei meinaa enää löytyä tilaa, mutta hetken maisemia ihailtuamme päätämme urhoollisesti jatkaa aterian loppuun kirsikkajäätelöllä ja annoksella brownieta ja banaania, huh! Nyt on hyvä, että yläkerrassa on huone lähellä, jonne voi mennä toipumaan. ...Kunhan olemme ensin käyneet kurkistamassa huikean Sky Roomin :)

Varaa pöytä Kitchen & Table Helsinkiin (Tyynenmerenkatu 2, Helsinki) TableOnlinesta!

Katja/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Jätkäsaaressa sijaitseva Claron Hotel Helsinki ja sen Kitchen & Table -ravintola tulivat TableOnlinen asiakkaiksi heti avautuessaan vuoden 2016 loppupuolella, Helsinki-Vantaan läheisyydessä sijaitsevan sisarensa tavoin.
Helsingin Kitchen & Table -ravintolaa sain mahdollisuuden käydä testaamassa heti tuoreeltaan, mutta hotellin puoli, huikeaa Sky Room- cocktailbaria lukuun ottamatta, oli jäänyt hieman vieraammaksi; asunhan melkein rakennuksen naapurissa.
Koska pieni irtiotto piristää aina loppuvuoden kiireen keskellä, olin aivan innoissani saadessani, kauempaa tulleen yövieraani kanssa, testata Clarionin puitteet myös hotellin osalta.
TableOnlinen muu joukkue on kantanut myös oman kortensa kekoon ja käynyt jo aiemmin testaamassa Clarion Hotel Helsinki Airportin sekä sen Kitchen & Table -ravintolan.

Saavuttuamme hotelliin saimme erittäin lämpimän vastaanoton ja sisäänkirjautuminen sujui helposti ja nopeasti. Löysimme helposti valoisan ja tilavan huoneemme hotellin 11. kerroksesta.

Vielä varsin uusi hotelli oli erittäin siisti ja tyylikäs ja intouduin ottamaan paljon valokuvia yksityiskohdista ja näkymästä. Isot ikkunat niin yleisissä tiloissa, ravintolassa kuin huoneissa ja näkymät niin Jätkäsaareen kuin kauas muuallekin Helsinkiin eivät taatusti jätä ketään kylmäksi.

Suosittelen lämpimästi kaikkia hotellivieraita katsastamaan ylimmän kerroksen allasosaston jo pelkästään sen mielettömän tunnelman vuoksi. Katetussa ulkotilassa oleva allas on eksoottisuudessaan varmasti erityisesti ulkomaisten vieraiden mieleen.

Hotellin runsas aamiainen katetaan Kitchen & Table -ravintolan tiloihin ja pöytävarauksia voi tehdä illallisten lisäksi niin aamiaiselle kuin lounaallekin.

Aamiaisvieraita oli aivan tavallisena tiistaina, vielä hieman ennen kello yhdeksääkin aika paljon. Tunnelma oli lämmin ja ihmiset rupattelivat iloisesti toisilleen ja henkilökunnan kanssa. Astiat tyhjenivät ja niitä täytettiin vauhdikkaasti.

Clarionin runsas aamiainen on perinteisen maukas hotelliaamiainen, jota on höystetty muutamilla kansainvälisillä erikoisuuksilla, joista mate-baari oli yksi mielenkiintoisimmista.

Eihän herkuttelumme Clarionissa kuitenkaan pelkkään aamiaiseen jäänyt! Lue myös illallisestamme Kitchen & Tablessa.

Varaa pöytä Kitchen & Table Helsinkiin (Tyynenmerenkatu 2, Helsinki) TableOnlinesta!

Katja/TableOnline

TableOnline.fi – Löydä ravintola makusi mukaan – on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Clarion-hotellien yhteyteen Helsinkiin sekä Vantaalle avautuneet Marcus Samuelssonin suunnittelemat Kitchen & Table -ravintolat herättivät jo ennen avajaisia paljon kiinnostusta – ja avaamisen jälkeen paljon loppuunvarattuja iltoja – joten myös TableOnline lähti katsastamaan mistä ravintoloissa mahtaa olla kyse.

Ravintolatila Jätkäsaaren Kitchen & Table Helsingissä on sisustettu skandinaavisen pelkistetysti, jolla on saatu avara tila kauniin kutsuvaksi. Onpa sisustuksen sekaan ripoteltu myös humoristisia elementtejä ja hauskoja ideoita. Ravintolan ikkunoista avautuvat maisemat ovat Jätkäsaaressa maininnan arvoiset ja niihin pääsee tutustumaan tarkemmin myös hotellin yläkerran cocktailbaarissa.

Alakerrassa sijaitsevaan ravintolaan mahtuu kerralla useita seurueita, osaa pöydistä tosin varataan hotellin asiakkaille. Ruokalista on suuri, niin annosten lukumäärän, kuin fyysisen kokonsakin puolesta ja makukirjoa on valittavana ravintolan idean mukaisesti paikallisten pientuottajien tuotteista aina New Yorkin kaduille saakka. Snackseista ja alkuruoista kokoamassamme alkupalavalikoimassa ravintolan ideana toimiva ”Harlem kohtaa Helsingin” avautuu lisää. Snack-kokoisista annoksista valikoidussa Fried Chicken Bitesissä (8€) kana on rapea, mutta siinä on silti mukavasti rasvaa. Ohessa tarjoiltu salsa on ihanan tuoretta ja majoneesi sen kaverina mukavan mietoa. Hauskasti nimetyn Hot Doggi Dog -hodarin (6,50€) makkaran tulisuutta taittaa erinomaisesti katkarapusalaatti, joka on mehevä sekä yllättävä lisä. Yrtit raikastavat annosta sopivasti ja erikoisplussa täytyy antaa hodarin sämpylästä, joka on kivan rapea, eikä liian pulla. Alkuruokien puolelta valittu The Tartar (12€) on yllättävä, jopa erikoinen, mutta myös erinomainen. Itse liha on hyvää ja lisäkkeinä olevista wasabista ja inkivääristä johtuen annoksesta välittyy sushimaisuus, joka toimii! Annoksessa on myös melkoinen kasa perunalettuja, jotka ovat kuin toisesta maailmasta, joka taas muistuttaa ravintolan ydinajatuksesta. Perunaletut ja tartar ovat kokonaisuutena raskas, mutta maut toimivat hyvin yhteen. Suolaa annoksessa on riittävästi ja kiitos wasabin ja inkiväärin siinä on paljon muitakin makuja. Paistinpannulta tarjoiltu tartar on leikkisä ja hieno idea!

Alkuruokien kanssa meille tarjoillaan lasit kuohuvaa, mutta myös ravintolan cocktailit olisivat olleet ehdottomasti suosittelemisen arvoisia. Pääruokia valitessa pääsemme tutustumaan myös näihin talon kekseliäisiin juomiin. Hauskasta cocktail-listasta valittu Jackie Brown on rehevä, mausteinen, jopa uskalias ja se maistuu itsetehdyltä. Kaveriinsa verrattuna mieto Paloma on aivan erilaisesta makumaailmasta ja on jopa aika laimea juoma. Cocktail-valikoima ravintolassa on hyvä se sisältää sekä klassikoita että ihan uusia, ravintolan omia juttuja. Mummonkurkkuja sisältävää drinkkiä olisi kannattanut ehdottomasti suositella jo heti alkuun, se olisi toiminut hyvin ruokahalunherättäjänä.

Kitchen & Tablen suosituimpiin annoksiin kuuluvassa KT Kimchi Burgerissa (18€) liha on mehevää ja miedosti maustettua. Hampurilaisen välissä olevassa kimchissä taas on paljonkin potkua ja se tekee hampurilaisesta mehevän ja erilaisen. Burgerin kanssa tarjoiltujen ranskalaisten maustamiseen on käytetty tulista mausteseosta, kivan poikkeuksellista.

Butcher’s & Gardner’s -annoksen (27€) kylki näyttää kauniille ja hyvin kypsyneelle ja se onkin myös erinomaisen makuista. Tomatillo- ja jalapeno-salsa on hauska ja erilainen lisäke. Annoksen toiseksi lisäkkeeksi saa valita ranskalaiset tai salaatin, joista sivusalaatti yllättää positiivisesti. Se on ihanan raikas ja rapea, juuri sellainen salaatti, joka kannattaa kattaa tähän annokseen. Viiniksi suositeltu Fog Head Pinot Noir sopii lihaisiin pääruokiin mainiosti.

Italian Neighbor -jugurttipannacottajälkiruoassa (10€) on kaikki kohdallaan. Tyrni tuo annokseen pirskahtelevaa raikkautta ja lakritsista leviää suuhun ihanan hento mutta täyteläinen jälkimaku. Annoksessa on lisänä hunajakennoa, joka toimii aina. Pekaanipähkinäannos (10€) on pähkinäisen runsas ja täyteläisen tahmea, jota yrtit raikastavat. Vaikkei muissakaan eteen kannetuissa annoksissa ole valittamista, ovat jälkiruoat ehdottomasti illallisen parasta antia. Jälkiruokaviineiksi suositellut italialainen vaaleampi Hekate Passito sekä Dow’s Nirvana portviini sopivat annoksiin pisteeksi iin päälle.

Katja/TableOnline.fi

Kitchen & Table Helsinki Tyynenmerenkatu 2, Helsinki
Lisätiedot & pöytävaraukset: https://www.tableonline.fi/ravintola/kitchen-table-helsinki

TableOnline.fi - Löydä ravintola makusi mukaan - on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.

Pacific7 on Helsingin Jätkäsaaressa sijaitseva ravintolakokonaisuus. Baarin puolella rentoa menoa ylläpitää vaihtuva tarjonta live-musiikkia ja urheilua isoilta screeneiltä. Päivisin rauhallisessa ja tilavassa ravintolassa tarjoillaan noutopöytälounas ja lounasajan ulkopuolella listalta löytyy mainio kattaus runsaita annoksia, joissa vilahtelee erilaisia etnisiä makuja. Ruokalista on napakan tiivis, mutta valinnanvaikeus iskee silti. Haluamme kaikkea!

Palvelu ravintolassa on erinomaisen huomaavaista, mutta silti rentoa. Meille annetaan hyvin aikaa tutustua listaan ja siihen kehotetaan paneutumaan rauhassa Ron de Jeremyn kanssa. Pacific7:n erikoisuuksia on drinkeissä käytettävät Ron de Jeremyn ginit ja rommit. Ginipohjainen drinkki tarjoillaan kalamaljaa muistuttavasta lasista ja sekaan lisätään tonic-vettä, rosépippuria, kanelia sekä appelsiininkuorta. Joulukausi maistuu myös toisessa juomassa, johon Ron de Jeremyn 15-vuotias XO-rommi saa seurakseen glögiä, karpalomehua, sitruunaa ja limeä. Juomavalikoima on muutenkin oikein mainio, erikoisoluina hanasta suositellaan lakritsa-portteria tai vehnäolutta, jotka ovat molemmat suomalaisia.

Ruokalistasta on vaikea valita mieleisiä ja päätämme syödä vähän kaikkea. Alkuun pyydämme kokoamaan annoksen listan snacks & sides -osiosta. Pöytään kannetaan rapeita perunankuorista tehtyjä sipsejä, pikkelöityjä kauden kasviksia, rapeaksi paistettua kukkakaalia sekä steam buneja. Bunit maksavat 8€ ja muut sivusyömiset hyvin maltillisesti 3,5€ kappale. Koska naposteluun tarkoitetut sormisyötävät eivät ole annoksina erityisen isoja, otamme alkuun myös keittiöstä suositellun Kingi beeffi -salaatin (15€). Salaattikaan ei ole suurensuuri ja se toimiikin parhaiten juuri snacks & sides -annosten rinnalla tai pieneen nälkään. Ruokaisuutta annokseen tuo pohjalta löytyvä perunasalaatti. Annos on kaunis ja kesäisen keveä, jopa raikas, vaikka liha onkin nimensä mukaisesti annoksen kingi. Myös salaatissa on käytetty hyväksi pikkelöityjä kasviksia, joissa on mukavan miedosti makua. Etikka ei hallitse liikaa vaan kasvikset ovat peräti hieman makeita.

Pienistä sormisyötävistä koottu annos näyttää turmiollisen houkuttelevalle ja ulkonäön lisäksi myös maussa on kaikki kohdillaan. Perunankuoret ja kukkakaalit ovat pelkistetyn yksinkertaisia ja niiden kanssa tarjoiltavat lisukkeet toimivat hyvin; tahini on sopivan mieto ja sen pähkinäisyys on kukkakaalille mainio makupari. Perunankuoria on kiva dipata aioliin sekä korianterimajoneesiin, jossa korianteri tulee esiin mukavan mietona. Ja ne Steam Bunit! Useita höyrytettyjä possusämpylöitä elämänsä aikana syönyt avec ei ylisanoja säästellyt. Kertoipa hän Pacific7:n versioiden maistuvan melkein samalle, kuin millaisia saa New Yorkin parhaimmista bun-paikoista korealaisten kokkien tekeminä. Alkuun kaadettu Jacob's Creek Reserve Barossa Riesling toimii mainiosti annosten kanssa.

Alkuruokien ollessa pieniä ja aika keveitä, ovat pääruoat eri maailmasta. Annokset ovat isoja ja tuhteja. Perinteinen meksikolainen kanapata, Pozole (19€), hurmaa kirpeydellään. Maku on todella raikas, vaikka avokado, smetana ja maissi tuovat ruokaisuutta annokseen.

Lohiannoksessa (21,50€) riittää syömistä. Kala on hyvää, se on grillattu kivasti ja sitä on paljon. Kalan kaverina on käytetty trendikkäästi myskikurpitsaa ja lehtikaalia. Punaviiniksi suositellaan Jacob's Creek Reserve Barossa Shirazia, joka sopii pääruoille erittäin hyvin.

Koska jo alusta alkaen ilta lähti överimmälle linjalle, annetaan sen jatkua. Talon burgereita kehaistaan erinomaisiksi, joten pitäähän sitäkin kokeilla. Savupekonihillokkeella kruunattu hampurilainen toimii ja hilloke tekee burgerista mehevän erilaisen. Savun maku on silti maltillinen, sitä ei ole liikaa. Tämäkin annos on iso, nälkä lähtee varmasti.

Pacific7 on tähän asti ylittänyt odotuksensa annos annokselta, eivätkä jälkiruoatkaan tuota pettymystä. Xoxocolate -kakku (9€) kolmesta suklaasta ja maapähkinävoista on kunnon pähkinäpamaus! Maapähkinämousse on ihanaa; yhtä aikaa makeaa, suolaista ja rasvaista. Vaniljajäätelö on tarpeellinen lisä ja se raikastaa annoksen. Toinen jälkiruoka, valkosuklaata, vadelmasorbettia ja lakritsia sisältävä Lèlle (6€), on täysi kymppi. Valkosuklaa-namelaka ei korostu liian makeana, sillä vadelmasorbetti tuo sen rinnalle raikkautta ja lakritsa suolaisuutta. Paahdettu valkosuklaa kruunaa kaiken, se rouskuu kivasti hampaissa muuten pehmeässä annoksessa. Näitä on pakko päästä maistamaan pian uudelleen!

Katja/TableOnline.fi

Pacific7 Tyynenmerenkatu 7, Helsinki
Lisätiedot & pöytävaraukset: https://www.tableonline.fi/ravintola/pacific-7

TableOnline.fi - Löydä ravintola makusi mukaan - on online-pöytävarauspalvelu, joka on vahvasti mukana suomalaisen ravintolakulttuurin kehittämisessä. TableOnline perustettiin kesällä 2010 muutaman yrittäjähenkisen ystävyksen kesken ajatuksena tuoda tasokkaat ravintolat ja ulkona syöminen lähemmäksi suurta yleisöä, oppia uutta ja kasvaa Suomen suurimmaksi ravintoloiden näkyvyyden edistäjäksi. TableOnline.fi on osa City-lehden mediarypästä.