1202
Yksinkertaisia makuja
Joskus pitää nauttia siitä miltä ruoka oikeasti maistuu ja jättää ärhäkämmät mausteet kaappiin. Listalla siis lohta, porkkanaperunamuusia ja muhennettua varhaiskaalia. Jotenkin keväinen ateria.. Upeat värit! UUNILOHI lohifile suolaa lime/sitruunamehua pippuria…
Tänään lounaana kalapurilaisia
Tänään tehtiin kalapurilaisia, kun ei muutakaan jaksanut. Innovaationa mätitahnakastike! Lisäkkeeksi voi laittaa mitä mieli tekee ja kotoa löytyy. Ruisleipää, esim ruissydämiä tai ruispaloja (file)kalapuikkoja sipulia renkaiksi leikattuna Kalapuikot paistetaan pannulla,…
Savulohipiiras
Aika peruspiiras, ruokaisa ja maukas. Annoksesta tulee iso vuoka tai pieni pelti. Pohja: 200g voita 4dl (hiivaleipä)jauhoja reilu 1dl lesettä 2 munaa Pehmeä rasva nypitään jauhojen joukkoon murumaiseksi seokseksi. Sekoitetaan…
Possua ja persikkaa sinihomejuustokastikkeessa
Helppo ja herkullinen, joskaan ei kevyt ateria. Ohjeesta riittää hyvin neljälle. puolisen kiloa porsaan ulkofilettä voita paistamiseen (rosmariininoksa tai kuivattua rosmariinia) sipulia valkosipulia pippuria (suolaa) 2dl ruokakermaa 100g sinihomejuustoa 1tlk…
Lounasmunakas
Helppo pikalounas, voi muunnella sen mukaan mitä kaapista löytyy. Ohjeesta riittää mainiosti kahdelle. 1 sipuli 1-2 kynttä valkosipulia muutama kinkkusiivu rasvaa paistamiseen 6 munaa 1dl murennettua fetaa/muuta juustoa iso tomaatti…
Valkosuklaamousse ja mausteinen päärynäkompotti
Tuli aika toimiva yhdistelmä… Ja helppo tehdä! Valkosuklaamousse 1 tölkki creme vispiä 1/2 purkkia creme fraichea 2tl vaniljasokeria 2 levyä (Pandan) valkosuklaata loraus likööriä? Vispicreme vatkataan vaahdoksi, sekoitetaan mukaan fraiche…
Raita-tyyppinen kastike
Simppeli ja muuntautumiskykyinen kastike, itse nautin hamppupihvien kanssa. Paprikaraita puolikas isoa paprikaa noin 10cm pätkä purjoa 1-2 valkosipulinkynttä Kasvikset silputaan hyvin pieneksi ja niihin sekoitetaan 1-2dl turkkilaista/maustamatonta jugurttia tilkka vettä…
Maurilainen kesäkurpitsasalaatti
Kesäisissä tapas-juhlissa tarjottiin tätä salaattia, tässä resepti yleisön pyynnöstä. Ohje on kirjasta ”Maittavat tapakset”, kustantaja Parragon books. 500g pieniä kesäkurpitsoja noin 4 rkl oliiviöljyä (4 öljyyn säilöttyä anjovisfileetä) 1 iso,…
Perinneruokaa
Teki mieleni marjapuuroa. Kun on kärsivällinen, sekoittelee eikä pidä liian kovaa lämpöä puurokattilan alla, ei puuro pala pohjaankaan. Puuro kannattaa tehdä riittävän isossa kattilassa sillä kiehuessaan se tuppaa kuplimaan melko…
Syksyä
Syksy on tullut. Huomasin sen keittiössä. Kana-sieni-maissikeitto maustamatonta kanaa, koipireidet käy hyvin laakerinlehtiä kokonaisia pippureita fondia/liemikuutiota, jos tahtoo Rosmariinia/timjamia Kanaa voi vähän ruskistaa kattilan pohjalla, mukaan mausteet ja päälle kiehuvaa…