Surullisenkuuluisan Länsimetron Lauttasaaren pysäkin läheisyyteen ja uuden bussiaseman kylkeen on rakenteilla uusi, jenkkityylinen olutravintola Sidewalk.
“Tajusimme, että että Lauttasaaressa ei ole hyvätasoista, juomiin vahvasti panostavaa baaria”, sanoo Antti Karikoski, toinen omistajista. Toinen on hänen veljensä Olli.
“Haluamme tuoda lauttasaarelaisille laadukkaita juomaelämyksiä. Baariin tulee omat hanat, joten voimme vaihdella hanaoluita oman ja asiakkaiden maun mukaan”, Olli Karikoski sanoo.
Kokeneina ravintola-alan tekijöinä Karikosket uskovat että on tärkeää, ettei olutpuoli mene hifistelyksi. Sidewalkissa tilata voi halutessaan lukuisiakin erikoisoluita, mutta niitä saa myös pienissä maisteluannoksissa, jos pienpanimo-oluet eivät ole tuttuja.
“Tiskin takaa löytyy myös jotakin tuttua ja turvallista, jos ei halua keskiolutta ihmeellisempää. Osa ihmisistä haluaa kuitenkin töiden jälkeen vaan sen kaljan. He haluavat, että se on hyvää, kylmää ja tarjoillaan puhtaasta lasista ystävällisesti”, Antti sanoo.
Ja ehkä siinä sivussa voi oppia jotain pienpanimotuotteista tai tutustua uusiin juomiin. Karikosket seuraavat alkoholilain muutoksia silmä kovana ja toivovat, että pienpanimo-oluita voisi tulevaisuudessa myydä Sidewalkista myös ulos.
“Haluaisimme olla paikallisille valmistajille askel vähittäismyyntiin”, Olli sanoo.
Oluen lisäksi baarissa tarjoillaan myös viinejä ja amerikkalaistyylisiä cocktaileja sekä klassikkodrinkkejä. Mallia otetaan Manhattanilta ja Brooklynista, ja jenkkityyli tulee kuulemma näkymään myös sisustuksessa.
Tilassa on upeat, isot ikkunat ja korkeat huoneet. Sisälle tulee 50 asiakaspaikkaa ja terassille, kenties vasta ensi kesäksi, 30. Ovet avataan Karikoskien mukaan viimeistään 22. syyskuuta.
Tilassa on valmiudet valmistaa myös ruokaa, mutta ravintoloitsijat eivät ole vielä päättäneet, tuleeko sitä listalle. Ensisijaisesti Sidewalk tulee olemaan juomaravintola, mutta myös laadukkaasta, amerikkalaisesta katu- ja baariruoasta on ollut puhetta.
“Juomapuoli on kuitenkin edellä. Lähistöllä on paljon hyvä ravintoloita, joiden kanssa emme lähde kilpailemaan”, Antti sanoo.
Sidewalk, Lauttasaarentie X?
