Yhä vahvistuvan drinkkikulttuurin kunniaksi City päätti tempaista, luoda uuden drinkin tähän kaupunkiin, koska hyviä juomia ei ole koskaan liikaa. Drinkki omistettiin Walter de Campille, Helsingin kaupunkikulttuurin kuuluisalle pseudonyymille, joka mm. tohtoroi tämän lehden Sisäpiiri-palstaa.
Juoman keksijäksi ja ensijakelijaksi valittiin edesmeneestä FiBa -baarista ja Sling Inistä tuttu baarimestari Jasu Piasecki.
Walter de Camp ohjeisti drinkkiä vain lyhyesti.
”Siinä tulee olla viskiä, sen tulee olla lyhyt juoma, ja sen on oltava oikeasti hyvää.”
Pääraaka-aineeksi Pia-secki valitsi Bourbon-maissiviskin. Se on miedosti savunmakuinen ja pehmeämpi kuin esimerkiksi useimmat skottiviskit. Sitruunamehu tekee juomasta happaman, angostuura antaa sille luonnetta ja vaahterasiirappi sinetöi drinkistä aidon sourin (makea ja hapan juoma).
Koska lyhyet juomat ovat hieman vaatimattoman näköisiä sinällään, Jasu päätti koristella juoman yhdellä appelsiininsiivulla. Lopputulos on eleettömän tyylikäs.
Maun tuomitsee jokainen itse lausuttuaan baaritiskillä taikasanan Walter de Camp.
Walter de Camp
• 4 cl Bourbon-viskiä• 2 cl sitruunamehua
• 1 cl vaahterasiirappia
• 2 tippaa angostuuraa
• Jäitä
• Koristeeksi appelsiininsiivu
Juoman voi tehdä rakentamalla, mutta paras lopputulos saadaan ravistamalla.Tämä lyhyt sour-juoma sopii mainiosti esimerkiksi oluen oheen tai aperitiiviksi.
Hinta Sling In baarissa 32 mk.
Valitse oikein
Joskus juomien sekamelskassa on hyvä käyttää apuna City-testattua drinkkipäätöskaaviota.
1. Lyhyt juoma vai pitkä juoma?
2. Kylmä vai kuuma?
3. Hapan, makea vai siltä väliltä?
4. Minkä värinen?
5. Saako olla hiilihappoa?
6. Muut erityistoivomukset?
