Sosiaalisessa mediassa muutama vuosi sitten villinnyt Dirty Martini -pasta on nyt kokenut uuden tulemisen.
Vaikka resepti siirtää klassisen drinkin makumaailman suoraan pastaan, lopputulos toimii yllättävän hyvin myös niille, jotka eivät martinia joisi.
LUE MYÖS: ”Tää on siis niin tuhma herkku” – törkyhyvä oliiviresepti on noussut TikTok-hitiksi
Annoksen pohjana toimii yksinkertainen kerma-pastakastike, johon lisätään martinin keskeiset elementit, eli vihreät oliivit, oliiviliemi sekä gini tai vodka.
Alkoholilla on väliä
Oliivit ja niiden liemi tuovat pastaan umamia ja suolaisuutta, kun taas sitruuna raikastaa ja parmesaani syventää annoksen makua.
Valitsemallasi alkoholilla on myös väliä. Valitse vodka, jos haluat miedomman maun, jos puolestaan pidät yrttisemmästä lopputuloksesta, gini on valintasi.
Reseptin suosio selittyy pitkälti helppoudella. Pasta valmistuu noin puolessa tunnissa, eikä vaadi erikoisosaamista. Samalla se tarjoaa vaihtelua perinteisiin arkipastoihin kyllästyneille.
Resepti: Dirty martini -pasta (4 annosta)
Valmistusaika: noin 30 min
Ainekset:
- 340 g spagettia
- suolaa keitinveteen
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä viipaloituna
- 1 dl vihreitä oliiveja, karkeasti revittynä
- 0,8 dl oliivilientä
- 1 sitruunan kuori
- 0,8 dl giniä tai vodkaa
- 1,5 dl kuohukermaa
- 1,5 dl hienoksi raastettua parmesaania (+ tarjoiluun)
- 1 dl hienonnettua persiljaa
- 40 g voita
Valmistus:
- Keitä pasta suolatussa vedessä al denteksi. Ota talteen noin 2 dl keitinvettä ja valuta.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää valkosipuli, oliivit ja sitruunankuori, ja kuullota muutama minuutti.
- Lisää gin tai vodka ja anna kiehahtaa, kunnes neste on hieman vähentynyt.
- Lisää kerma ja oliivilientä. Sekoita joukkoon pasta ja tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike emulgoituu.
- Lisää parmesaani, persilja ja voi. Sekoita tasaiseksi ja maista suola.
- Tarjoile heti ja viimeistele parmesaanilla.
Lähde: Delish
