Kaupallinen yhteistyö.
Syksyn viiletessä alkaa kummasti tehdä mieli mausteisia makuja ja lämmittävää lohturuokaa. SameSame but Differentin syyskuun taitteessa uudistunut ruokalista onkin rakennettu juuri pimeneviä iltoja ajatellen.
A&S Ravintoloiden kehitysjohtaja Toni Mikkonen kuvailee kokonaisuutta osuvasti ”räntäsademenuksi”.
”Siinä on myös etelän lämmön kaipuuta. Kun kesä alkaa olla takana, täällä lämpöä voi kokea makujen kautta”, Mikkonen kuvailee.
Vaikka ruokalista on vaihtunut, SameSamen perusajatus on pysynyt samana.
Ravintolassa ammennetaan vaikutteita eri puolilta Aasiaa, kuten Koreasta, Thaimaasta ja Filippiineiltä. Samalla SameSame haluaa olla paikka, johon voi lähteä syömään ilman sen suurempaa syytä.
”Tänne on helppo tulla matalalla kynnyksellä. Voi vaikka keskiviikon kunniaksi laittaa pienet SameSamet”, A&S Ravintoloiden myynti- ja markkinointijohtaja Johanna Haataja toteaa.
Hinta-laatusuhde kerää kiitosta
Uuden menun makuja onkin helppo lähteä testaamaan, sillä SameSamessa kolmen ruokalajin kokonaisuuden saa Helsingin hintatasoon nähden poikkeuksellisen edullisesti, vain 29 eurolla.
Lisäksi menussa alku-, pää- ja jälkiruoan saa valita vapaasti, joten oman kolmen ruokalajin kokonaisuuden voi rakentaa jopa 75 eri tavalla.
Sekä mahdollisuus oman näköisen menun luomiseen että hinta ovat saaneet asiakkailta kiitosta. Omaa kieltään tyytyväisyydestä kertovat pöytävaraussivusto DinnerBookingin arvostelut, joissa SameSamen keskiarvo on peräti 4,5/5 yli 1 800 arvostelun perusteella.
”Asiakaspalaute on ollut hurjan positiivista. Erityisesti hinta-laatusuhteesta on tullut paljon kiitosta, sillä harvassa paikassa saa tähän hintaan kolme ruokalajia”, Haataja toteaa.
Vaikka hinta on edullinen, se ei tarkoita keittiössä oikomista. Annokset valmistetaan paikan päällä alusta asti itse, kastikkeita myöten. Sama tekemisen meininki näkyy myös ruokalistan kehittämisessä.
SameSamen ruokalista uudistuu kolme kertaa vuodessa, joten uusia makuja ja annoksia kehitetään säännöllisesti. Inspiraatiota uusiin annoksiin haetaan niin matkoilta ja maailmalta kuin Helsingin monipuolisesta aasialaisesta ravintolakentästäkin.
Myös filippiiniläistaustaisella keittiötiimillä on tärkeä rooli uusien annosten kehittämisessä. Yksi uuden listan annoksista syntyi juuri heidän ideastaan.
”En ollut maistanut Beef Mamia aiemmin, mutta maku vei suoraan Filippiinien katukojuille. Oli heti selvää, että annos menee listalle”, Mikkonen kertoo.
Mutta mistä näin laajasta valikoimasta sitten kannattaisi aloittaa? Mikkonen kokosi listalta kolme erilaista menukokonaisuutta.
3 menusuositusta erilaisiin makuihin
1. Kun kaipaat lämmittävää lohturuokaa
Mikkosen ensimmäinen kokonaisuus on rakennettu syksyn viileisiin iltoihin. Hänen mukaansa lohturuoan ei tarvitse tarkoittaa vain tuhtia ruokaa, vaan ennen kaikkea makuja, jotka tuovat lämpöä ja hyvää oloa.
Pääruoaksi valittu Korean Fried Chicken on myös yksi SameSamen kestosuosikeista.
Lohturuokamenu
- Asam Laksa: lämmittävä kookos-tamarindikeitto kanapullilla, riisinuudeleilla, kasviksilla ja aromaattisilla yrteillä
- Korean Fried Chicken: rapeaa kanaa, jonka seurana on kimchiä, gochujangia ja jasmiiniriisiä. Annos on saatavilla myös vegaanisena.
- Pear Crumble & Coffee: lämmin päärynäcrumble tarjoillaan kookos-kahvikinuskin ja vaniljakastikkeen kanssa
2. Uusia makuelämyksiä etsiville
Tämä kokonaisuus on niille, jotka haluavat löytää uusia makuja. Mikkonen valitsi siihen kolme keittiötiimin suosittelemaa annosta, jotka vievät hieman tuntemattomampien makujen äärelle.
Uusien makujen menu
- Tuna Kinilaw: cevichen tapaan valmistettua tonnikalaa kalamansi-kookosliemessä, viimeisteltynä paahdetulla valkosipulilla ja chiliöljyllä
- Beef Mami in Pares Broth: pitkään haudutettu naudanlihakeitto ramen-nuudeleilla, kevätsipulilla ja paahdetulla valkosipulilla
- Crispy Paratha: rapea paratha-ohukainen kaneliomenan, Nutellan ja vaniljajäätelön kanssa
3. Kun valintasi on vegaaninen menu
Vegaaniselle menulle löytyy SameSamessa runsaasti valinnanvaraa. Listalla on kolme vegaanista alkuruokaa, kolme pääruokaa ja kaksi jälkiruokaa, joten kokonaisuuden voi rakentaa oman maun mukaan. Tässä yksi erinomainen yhdistelmä.
Vegaaninen menu
- Crispy Enoki Mushrooms: rapeaksi paistettua enokitakesientä togarashin, limen ja srirachamajoneesin kanssa
- Chu Chee Curry: tulinen, punainen curry tempurakasviksilla, bambulla, litistetyllä perunalla ja jasmiiniriisillä
- Pear Crumble & Coffee: lämmin päärynäcrumble tarjoillaan kookos-kahvikinuskin ja vaniljakastikkeen kanssa
Viisi ruokalajia pidemmän kaavan mukaan
Valinnanvapauden rinnalla SameSame tarjoaa 46 eurolla valmiiksi rakennetun viiden ruokalajin menun, joka on tehnyt paluun asiakkaiden toiveesta.
”Meiltä on kysytty aika ajoin, voisiko tarjolla olla myös pidempi valmis menu. Nyt halusimme vastata siihen kysyntään”, Haataja kertoo.
Menusta on saatavilla myös vegaaninen versio, ja illallisen voi täydentää halutessaan juomapaketilla, jossa viinien rinnalla tarjoillaan myös cocktaileja. Juomapaketti on saatavilla myös alkoholittomana.
Siinä missä kolme ruokalajia ehtii nauttia noin puolessatoista tunnissa, viiden ruokalajin äärelle kannattaa varata enemmän aikaa.
”Kaksi ja puoli tai kolmekin tuntia voi mennä helposti kun oikein nautiskelee”, Mikkonen sanoo.
City testasi SameSamen uuden menun. Poimi videolta tärpit! (Jos video ei näy, voit katsoa sen täältä.)
