On olemassa kastikkeita – ja sitten on olemassa Café de Paris -kastike.
Kastike, joka saa melkein liikuttumaan, koska se ei ole vain lisuke vaan kokonainen kokemus.
Kun tämän lusikoi kuuman pihvin päälle, huomaa nopeasti, että hyväkin liha muuttuu pelkäksi kuljetusalustaksi kastikkeelle.
Some sekosi jo
Se on voinen, aromaattinen ja täynnä makua, joka tuntuu kielen päällä vielä pitkään sen jälkeen, kun lautanen on tyhjä.
Café de Paris -kastike on 1930-luvulla Genevessä kehitelty klassikko, mutta nyt se elää uutta nousua. Sosiaalinen media on tehnyt siitä ilmiön, joka leviää keittiöihin nopeammin kuin trendit yleensä.
TikTokissa kastike valuu pihvien, perunoiden ja jopa kananmunien päälle, ja kommenttikentät täyttyvät ihmisistä, jotka vannovat löytäneensä elämänsä uuden rakkauden.
Sopii kaikkeen
Hypetys ei ole ihme.
Tämä kastike sopii miltei kaikkeen: pihveihin, perunoihin, kasviksiin, paahdettuun kanaan, grillattuun kalaan – ja kyllä, jopa leivän päälle, jos kukaan ei satu näkemään.
Se on juuri sitä lohturuokaa, jota suomalaiset rakastavat: täyteläistä, helppoa ja häpeilemättömän herkullista.
Muuttaa arkiaterian juhlaruoaksi
Parasta on se, että voit tehdä sen itse kotona ilman ravintolan hintalappua.
Tarvitset vain muutaman laadukkaan raaka-aineen ja hieman aikaa, jotta maut ehtivät syventyä.
Lopputulos on kastike, joka nostaa arkiaterian juhlaruoaksi ja juhlaruoan legendaksi.
LUE MYÖS: Tämä suosittu aamiaisvalinta pitää sinut väsyneenä koko päivän
Ainekset
Café de Paris -kastiketta varten tarvitset seuraavat ainekset.
- 200 g voita
- 1 rkl persiljaa
- 1 rkl kapriksia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl curryjauhetta
- 1 rkl anjovista
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl tuoretta basilikaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl sitruunamehua
- Oman maun mukaan suolaa ja pippuria.
Valmistusohjeet
Ensimmäisenä sulata voi.
Hienonna valkosipuli, yrtit, kaprikset ja anjovis hienoksi silpuksi.
Sekoita sulatetun voin joukkoon hienonnetut mausteet.
Mauste kastike Worcestershire-kastikkeella, sitruunamehulla, currylla, sekä oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi ja anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
LUE MYÖS: Tämä mauste saa kaikki ruoat maistumaan paremmalta
