Suomalaiset juovat eniten kahvia maailmassa henkeä kohden.
Silti harva tietää, että kahvin juomistapa — ei vain määrä tai laatu — vaikuttaa merkittävästi siihen, kuinka paljon kehosi todellisuudessa hyötyy siitä.
Tutkijat ovat löytäneet muuttujan, joka voi moninkertaistaa kahvin terveysvaikutukset ilman että kahvin määrää tarvitsee lisätä.
Kahvista parhaat terveyshyödyt
Kyse on siitä, mitä kahvin joukkoon laittaa, vaan tarkalleen ottaen siitä, mitä ei laita.
European Journal of Clinical Nutritionissa julkaistu tutkimus osoitti, että suodatinkahvi ilman lisäaineita — sokeria, maitoa tai makeutusaineita — oli yhteydessä merkittävästi pienempään sydän- ja verisuonitautien riskiin kuin kahvi lisukkeiden kanssa.
Vaikutusero oli huomattava etenkin päivittäin kahvia juovilla.
LUE LISÄÄ: Kahvi muuttaa kehoasi yllättävällä tavalla — tutkijat löysivät yhteyden suolistoon
Suodatinkahvi vs. keitetty kahvi — ero on suuri
Kaikki kahvi ei ole terveysvaikutuksiltaan samanlaista.
Suodatin poistaa kahvin sisältämiä diterpeenejä — kafestolia ja kahweolia — jotka nostavat LDL-kolesterolia.
Keitetyissä kahveissa kuten ranskalaisessa pressokahvissa tai espressossa nämä yhdisteet säilyvät.
Norjalaisessa sydäntutkimuksessa todettiin, että suodatinkahvin juojilla oli 15 prosenttia pienempi kuolleisuusriski kuin muilla tavoin keitetyn kahvin juojilla.
Sokeri kumoaa merkittävän osan hyödyistä
Kahden teelusikallisen lisääminen sokeria kahviin ei vain lisää kaloreita — se muuttaa kahvin vaikutuksen kehossa.
Sokeri nostaa insuliinitasoja, mikä häiritsee kahvin antioksidanttivaikutusta.
Tutkimusten mukaan sokerin lisääminen kahviin vähentää merkittävästi sen anti-inflammatorisia, eli tulehdusta ehkäiseviä, ominaisuuksia.
Mustana juotu kahvi säilyttää nämä ominaisuudet täysinä.
Ajankohta vaikuttaa imeytymiseen
Kahvin antioksidantit imeytyvät parhaiten kun kahvi juodaan aterian yhteydessä tai sen jälkeen.
Tyhjään mahaan juotu kahvi ärsyttää maha-suoliston limakalvoa ja voi heikentää kahvin polyfenolien imeytymistä.
Kliiniset ravitsemustutkimukset suosittelevat juomaan kahvi 30–60 minuuttia aterian jälkeen parhaan imeytymisen varmistamiseksi.
Kofeiiniton kahvi — yllättävä vaihtoehto
Kofeiiniton kahvi ei ole vain heikompi versio tavallisesta.
Harvard School of Public Healthin tutkimus osoitti, että kofeiiniton kahvi sisältää lähes saman määrän antioksidantteja kuin tavallinen, ja se sopii niille, joilla kofeiini aiheuttaa ahdistusta tai univaikeuksia.
Terveyshyödyt siis säilyvät ilman kofeiinin haittavaikutuksia.
Optimaalinen tapa juoda kahvi terveyden kannalta
Tutkimusnäyttö osoittaa selkeän suosituksen: suodatinkahvi mustana tai pienellä maitomäärällä, juotuna aamupalan jälkeen, ilman sokeria tai makeutusaineita.
Tämä yhdistelmä maksimoi kahvin antioksidantti- ja sydänsuojavaikutukset.
Kolme kuppia päivässä tällä tavalla juotuna näyttää tutkimusten valossa olevan optimaalinen annos terveyshyötyjen kannalta.
LUE LISÄÄ: Kahvi aamulla vai iltapäivällä — tutkijat paljastivat milloin se tekee eniten hyvää aivoille
