Helsinkiläinen hanavesi virtaa pitkän, 120 kilometrin matkan kallioperän uumenissa Päijänteeltä aina kuluttajan hanaan saakka.
Se on tutkitusti yksi maailman puhtaimmista vesijohtovesistä.
Jos olet joskus ihmetellyt, miksi jääkaappikylmä hanavesi tuntuu niin raikkaalta ja elinvoimaiselta, kun taas huoneenlämpöinen pullovesi kaupan hyllyltä maistuu luvattoman lattealta, et ole kuvitellut eroa omassa päässäsi.
Ilmiö on täysin todellinen, ja selitys sille löytyy suun kylmäreseptoreista, veden mineraalikoostumuksesta sekä eräästä yllättävästä puutteesta, jonka suomalaisen veden pehmeys aiheuttaa juuri heinäkuun helteillä.
Kylmä vesi aktivoi saman reseptorin kuin mentoli
Suussa ja nielussa sijaitsee kylmää aistiva reseptori nimeltä TRPM8.
Se aktivoituu välittömästi, kun nesteen lämpötila suussa laskee alle 26 asteen.
Sama reseptori reagoi voimakkaasti myös mentoliin, ja juuri siksi kylmä vesi ja mentolipurukumi tuottavat ihmiselle samankaltaisen, viilentävän raikkaan tunteen.
Kun juotava vesi on alle kymmenasteista, TRPM8-aktivaatio saavuttaa voimakkaimman huippunsa, jolloin aivot tulkitsevat tämän signaalin janon välittömänä sammumisena – vaikka nestettä olisi todellisuudessa mennyt elimistöön vasta muutama kulaus.
Huoneenlämpöinen pullovesi ohittaa tämän reseptorin lähes kokonaan, minkä vuoksi se tuntuu suussa tylsältä ja mitättömältä, vaikka se olisi kemialliselta koostumukseltaan täysin samanlaista.
LUE LISÄÄ: Jääkaapin ovilokero on kesällä elintarviketurvallisuusriski – nämä tuotteet kannattaa siirtää heti
Suomalainen vesi on Euroopan pehmeimpiä
Helsingin seudun ympäristöpalveluiden (HSY) laboratorio mittaa pääkaupunkiseudun vesijohtoveden kovuudeksi vain 2,7–4,5 saksalaista kovuusastetta.
Se tarkoittaa, että vesi on erittäin pehmeää.
Vertailun vuoksi: keskieurooppalainen vesijohtovesi on kovuudeltaan tyypillisesti 15–25 astetta, ja monien ulkomaisten pullovesien kovuus ylittää helposti kymmenen asteen rajan.
Veden pehmeys merkitsee sitä, että siinä on luonnostaan erittäin vähän kalsiumia ja magnesiumia.
Tämä tekee suomalaisesta vedestä poikkeuksellisen hyvänmakuista, raikasta ja pyykinpesukoneystävällistä, mutta ilmiöllä on myös kääntöpuolensa.
Pullovesien mineraalit eivät ole pelkkää markkinointia
Kaupan pullovesien mineraalipitoisuudet vaihtelevat merkittävästi valmistusmaan ja lähteen mukaan.
Esimerkiksi ranskalainen Evian sisältää kalsiumia noin 80 milligrammaa litrassa, kun taas suomalainen hanavesi sisältää sitä alle 20 milligrammaa.
Magnesiumia Evianissa on 26 milligrammaa litrassa, mutta suomalaisessa vedessä sitä on tyypillisesti alle viisi milligrammaa.
Nämä eivät ole vähäpätöisiä eroja silloin, kun puhutaan tärkeistä kivennäisaineista, joita ihmiskeho menettää runsaan hikoilun kautta.
Pulloveden sisältämät mineraalit eivät siis ole pelkkää etiketin koristelua, vaan ne vaikuttavat tosiasiallisesti siihen, mitä keho saa nesteen mukana.
Helteellä pehmeä vesi ei korvaa hikeä
Tässä piilee suomalaisen kesäveden suurin paradoksi.
Kun ihminen hikoilee, elimistö menettää veden mukana natriumia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Suomalainen hanavesi korvaa menetetyn nesteen erinomaisesti, mutta se ei juurikaan palauta kehoon kivennäisaineita, koska niitä on siinä niin vähän.
Kovempi vesi tai laadukas kivennäisvesi palauttaisi osan näistä menetetyistä mineraaleista jo juomisen yhteydessä.
Tämä ei tarkoita, että hanavesi olisi huonolaatuista – se on erinomaista – mutta kuumina hellepäivinä pelkkä hanavesi ei välttämättä riitä korvaamaan kaikkea sitä, mitä hiki vie mennessään.
Liuennut happi selittää hanasta tulevan raikkauden
Tuore, juuri hanasta laskettu vesi sisältää liuennutta happea huomattavasti enemmän kuin pullo, joka on seisonut kaapissa päiväkausia.
Liuennut happi vaikuttaa veden makuun hienovaraisesti mutta selvästi havaittavasti.
Kun vesi seisoo avoimessa astiassa tai suljetussa pullossa, sen happipitoisuus laskee hitaasti, jolloin maku muuttuu litteämmäksi.
Siksi tuore lasillinen kylmää vettä suoraan hanasta maistuu aivan erilaiselta kuin sama vesi tunnin päästä, vaikka kemiallinen koostumus on muuten täysin identtinen.
Maailman parasta vettä, johon kesällä kannattaa lisätä yksi asia
Suomalainen hanavesi on turvallista, puhdasta ja maistuvaa, ja sen pehmeys on useimmiten suuri etu.
Mutta kun heinäkuun helle nostaa kehon lämpötilaa ja voimistaa hikoilua, pelkän hanaveden juominen voi jättää elimistön kivennäisainetasapainon vajaaksi.
Yksinkertainen ratkaisu on lisätä vesilasiin silloin tällöin aivan pienen pieni ripaus laadukasta merisuolaa tai huolehtia siitä, että syö hikoilun yhteydessä mineraalipitoisia ruokia, kuten banaania, pähkinöitä tai juustoa.
Näin varmistat suomalaisen veden raikkaat ominaisuudet ja saat samalla ne tärkeät mineraalit, joita vesi ei itsessään luonnostaan sisällä.
LUE SEURAAVAKSI TÄMÄ: Pysytkö täysin kuivana helteellä? Tutkijat selvittivät, miksi osa ihmisistä ei hikoile lainkaan
